《新觀察》“新思想 聽吾說”理論直播間第三期 舌尖上的黨史故事 |
| 時(shí)間：2023-02-20 09:27:18 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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宣講人：常州是吳文化的發(fā)源地之一，在這片擁有5000多年人類發(fā)明史的土地上，一個(gè)個(gè)充滿煙火氣息的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在四時(shí)流轉(zhuǎn)中，烹出了屬于地方的特色滋味。美食中承載著武進(jìn)人的匠心、情懷和傳承，流淌著悠悠百年黨史。
今天，就讓我們一起探尋美食中的“黨史”烙印，尋味紅色，味味道來。
配上湟里街巷牛肉館全景、燒制湟里牛肉近景鏡頭
湟里古稱“埠頭”，是溝通常州、宜興、金壇、溧陽四地的重要商埠，南來北往商客云集，跑長(zhǎng)途的人們常常在此歇腳，喝一碗熱氣騰騰的牛肉湯解乏。漸漸地，“湟里牛肉”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為湟里的“文化地標(biāo)”。
取景地：湟里某牛肉館
宣講人：這里不僅有特色招牌“湟里牛肉”，還有一段紅色黨史故事。一起去探訪一下吧！
鏡頭追隨宣講人走進(jìn)牛肉館后廚
快進(jìn)
拍攝湟里牛肉的燒制鏡頭（“滾三滾”）
（拍攝鏡頭廚師配音：上好的湟里牛肉，一定要“滾三滾”，第一滾焯水；第二滾加入生姜、花椒、茴香、桂皮等香料，還有黃酒，第三滾再加入獨(dú)家配方烹制。
宣講人：關(guān)于湟里牛肉是不是有一段紅色故事呢？）
廚師：聽老一輩說，相傳新四軍第一支隊(duì)司令員陳毅來到我們湟里，會(huì)見武進(jìn)士紳蔣克明、武進(jìn)湟里小學(xué)進(jìn)步青年教師薛蔚，鼓勵(lì)他們參與抗日，他們會(huì)面時(shí)吃的就是湟里的白切牛肉。
由于湟里水路四通八達(dá)：西可到金壇、溧陽新四軍茅山根據(jù)地；南可達(dá)宜興山區(qū)國(guó)民黨軍駐地，所以湟里在抗戰(zhàn)時(shí)期的戰(zhàn)略地位十分重要。
宣講人：就在湟里的沈家大橋，曾發(fā)生過一次重要戰(zhàn)役。1939年6月1日，日軍長(zhǎng)藤部隊(duì)在滆湖向沈家大橋開炮，緊接著，日軍在孟津河埝東橋北上岸，直撲沈家大橋。在沿途，日軍遇岳泰游擊隊(duì)的阻擊，多次進(jìn)攻都被游擊隊(duì)擊退，共擊斃日軍官兵600多人，期間60多位游擊隊(duì)員為國(guó)捐軀。
鏡頭轉(zhuǎn)場(chǎng)回到牛肉館
廚師：開店的時(shí)候聽村民講述了這場(chǎng)戰(zhàn)役，當(dāng)時(shí)就覺得一定要把“湟里牛肉”的味道做好，一是致敬抗戰(zhàn)精神，二是想讓“湟里牛肉”走出去，讓更多人特別是年輕一代，在吃牛肉的過程中能知道牛肉中的抗日故事。
宣講人：“欲知大道，必先為史”。14年浴血奮戰(zhàn)，億萬中國(guó)人民以血肉之軀筑長(zhǎng)城，前赴后繼抗頑敵，用鮮血和生命譜寫了一曲中華民族英勇不屈、抵御外敵的偉大篇章，孕育出偉大的抗戰(zhàn)精神。這份于危亡之際迸發(fā)出的精神偉力，是中國(guó)人民彌足珍貴的精神財(cái)富，將永遠(yuǎn)激勵(lì)中國(guó)人民克服一切艱難險(xiǎn)阻。念念不忘讓歷史得以永恒，代代相傳使精神熠熠生輝。正如習(xí)近平總書記在黨史學(xué)習(xí)教育動(dòng)員大會(huì)上提出“中國(guó)革命歷史是最好的營(yíng)養(yǎng)劑，重溫這部偉大歷史能夠受到黨的初心使命、性質(zhì)宗旨、理想信念的生動(dòng)教育，必須銘記光輝歷史、傳承紅色基因。”
牛肉的樸實(shí)有韌勁彰顯著游擊隊(duì)員們偉大的斗爭(zhēng)精神，融合著中國(guó)共產(chǎn)黨紅色精神之一的“抗戰(zhàn)精神”。“志不強(qiáng)者智不達(dá)，言不信者行不果”。習(xí)近平總書記在黨史教育大會(huì)上提到：中國(guó)革命歷史是最好的營(yíng)養(yǎng)劑，重溫這部偉大歷史能夠受到黨的初心使命、性質(zhì)宗旨、理想信念的生動(dòng)教育，必須銘記光輝歷史、傳承紅色基因。
取景地：雪堰消費(fèi)品綜合市場(chǎng)
情景：制作青團(tuán)（將糯米粉放入盆中，沖入剛燒開的開水，攪拌到一定火候，搓成一個(gè)個(gè)實(shí)心米團(tuán)，再塞入餡料）
宣講人拿起青團(tuán)師傅剛做好的青團(tuán)舉在手上：日啖青團(tuán)一兩只，不辭長(zhǎng)作雪堰人。對(duì)于雪堰潘家的村民們來說，吃青團(tuán)除了寓意團(tuán)圓，還有另外一層深意。
無剪輯轉(zhuǎn)場(chǎng)到
雪堰潘家董亦湘紀(jì)念碑
宣講人：董亦湘紀(jì)念碑就在我身后的山頂上，山腳到山頂設(shè)有88級(jí)臺(tái)階，象征著董亦湘愛國(guó)為民、艱苦奮斗的一生。
插入董亦湘紀(jì)念館的鏡頭
“大丈夫以身許國(guó)，好男兒志在四方”。1896年，董亦湘出生在武進(jìn)潘家鎮(zhèn)董家旦村的一個(gè)農(nóng)家，五四運(yùn)動(dòng)時(shí)期，他開始接受新思想，1921年4月，董亦湘加入中國(guó)共產(chǎn)黨，他宣傳革命道理、傳播進(jìn)步思想、發(fā)展充實(shí)黨的組織，先后吸收張聞天、陳云等優(yōu)秀青年入黨，為中國(guó)革命增添了新鮮血液和有生力量。1939年5月，董亦湘因受到王明集團(tuán)的誣陷而犧牲。
宣講人：“相傳百五禁煙廚，紅藕青團(tuán)各祭先。”每逢清明，很多村民都會(huì)帶上親手做的青團(tuán)，自發(fā)來到這里祭奠董亦湘烈士。青團(tuán)里包著的不僅是餡料，也是村民們對(duì)董亦湘的敬仰與緬懷。
宣講人：以史串食，以食敘事。湟里牛肉、雪堰青團(tuán)……不同味道、不同故事、不同回憶串聯(lián)起百年黨史。
在中國(guó)共產(chǎn)黨早期發(fā)展歷程中，一批批革命先烈以開拓者的無畏姿態(tài)，傳播馬克思主義，播撒革命的種子，為中國(guó)共產(chǎn)黨的創(chuàng)立嘔心瀝血。被譽(yù)為“常州三杰”的瞿秋白、張?zhí)?、惲代英作為中?guó)共產(chǎn)黨早期的重要領(lǐng)導(dǎo)人，為中國(guó)共產(chǎn)黨和中國(guó)共青團(tuán)的創(chuàng)建發(fā)展，為中國(guó)革命的勝利作出了重要貢獻(xiàn)。在他們的影響下，常州地區(qū)一批先進(jìn)青年也先后走上了革命道路。
取景地：前黃鎮(zhèn)楊橋村中共太滆地委新四軍南楊橋地下交通站
畫面轉(zhuǎn)到楊橋老街
宣講人：上個(gè)世紀(jì)的40年代，共產(chǎn)黨員戴榮坤以做鐵匠為掩護(hù)，擔(dān)任中共太滆地委新四軍南楊橋地下交通站交通員，為中共地下黨傳送重要情報(bào)。他白天做鐵匠，晚上帶領(lǐng)群眾破壞日寇橋梁，燒毀日軍封鎖線。1945年5月，戴榮坤被漕橋的日寇抓捕，受盡酷刑，卻沒說半個(gè)字。最后，他被連刺十幾刀后壯烈犧牲，年僅32歲。
中共太滆地委新四軍南楊橋地下交通站位于前黃鎮(zhèn)楊橋村，在1940年至1945年間，新四軍、游擊隊(duì)多數(shù)以楊橋地區(qū)為通道，出入于宜興、武進(jìn)之間。2008年2月26日，新四軍南楊橋地下交通站舊址由常州市人民政府公布為市級(jí)文物保護(hù)單位。
宣講人：一把把印刻革命的刀具，一件件封存記憶的農(nóng)具，一張張清晰可見的照片。瞬間把人們帶回了艱苦的抗日年代，讓大家看到了常州人民為革命做出的貢獻(xiàn)。
宣講人：常州是一片孕育紅色基因、具有光榮革命傳統(tǒng)的城市。以“常州三杰”為代表的紅色文化是常州的思想根基、文化血脈和精神力量，將時(shí)刻激勵(lì)我們腳踏實(shí)地、忠誠(chéng)信仰、砥礪前行！
宣講人：習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，黨用偉大奮斗創(chuàng)造了百年偉業(yè)，也一定能用新的偉大奮斗創(chuàng)造新的偉業(yè)。如今，中國(guó)人民的前進(jìn)動(dòng)力更加強(qiáng)大、奮斗精神更加昂揚(yáng)、必勝信念更加堅(jiān)定，煥發(fā)出更為強(qiáng)烈的歷史自覺和主動(dòng)精神，中國(guó)共產(chǎn)黨和中國(guó)人民正信心百倍推進(jìn)中華民族從站起來、富起來到強(qiáng)起來的偉大飛躍。在常州大地，美食背后的黨史故事連接起紅色的文化紐帶，不僅通往過去，也走向未來。
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