“秋吃水八仙，賽過(guò)小神仙”?！八讼伞?，是指八種地方特色時(shí)鮮蔬菜：菱角、荸薺、雞頭米、水芹菜、茨菰、茭白、蓮藕和莼菜。在高溫就快過(guò)去的時(shí)候，吃上一口清爽解膩的水生蔬菜，再合適不過(guò)了。
上午，記者走訪我區(qū)多家菜場(chǎng)看到，已經(jīng)有不少“水八仙”出現(xiàn)在了攤位的顯眼處，賣(mài)得最好的是潔白鮮嫩的茭白。目前，茭白的價(jià)格為8-10元左右一斤。
市民
回去炒炒毛豆子，炒著比較嫩，有點(diǎn)貴的，便宜的時(shí)候六塊還是八塊一斤
湖塘消費(fèi)品綜合市場(chǎng)蔬菜攤主
張慧萍
茭白剛剛上市賣(mài)得挺好的，今天全賣(mài)掉了，茭白炒豆子，炒肉絲，都好吃的，還可以燉燉排骨
蓮藕也是賣(mài)得比較好的“水八仙”之一，目前市面上的蓮藕主要分為粉藕和脆藕兩大類，前者粉糯，適合煲湯，后者清脆，適合炒菜。挑選蓮藕也有一定的竅門(mén)，外形飽滿、顏色微微發(fā)黃且聞起來(lái)沒(méi)有異味的就是新鮮蓮藕，藕節(jié)粗且短，藕間距長(zhǎng)則成熟度高，吃起來(lái)松軟可口，通氣孔大的則水嫩多汁。
府北消費(fèi)品綜合市場(chǎng)蔬菜攤主
姚其偉
藕炒著吃，涼拌，燒湯都可以，藕一天能賣(mài)幾十斤。
菱角是我國(guó)原產(chǎn)的一種水生果實(shí)，尤以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，具有利尿通乳、益氣健脾、解酒毒的功效，立秋前后，通常也是菱角銷售的旺季。
市民
我買(mǎi)的是熟的，口感還好的，挺香的，買(mǎi)了20塊錢(qián)，我們現(xiàn)在正當(dāng)是吃菱角的季節(jié)，而且這個(gè)菱角挺香的，是那種野菱角。
湖塘消費(fèi)品綜合市場(chǎng)攤主
周才煥
現(xiàn)在賣(mài)的是生的和熟的是一樣的價(jià)錢(qián)，一天好的話能賣(mài)二三十斤，因?yàn)榻衲晏鞜幔闪獾墓ゅX(qián)貴，去年賣(mài)十六塊，今年賣(mài)十八塊，每年菱角都是賣(mài)三個(gè)月。
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