隨著我區(qū)多個老人助餐點的陸續(xù)開放，“中央廚房” 如何烹飪菜肴成了大家非常關(guān)注的問題。今天，我們就一起走進位于南夏墅街道廟橋村的常州華楓餐飲有限公司，看看“一份飯”“一碗湯”是怎樣端上老人餐桌的。
 主持人  李彥澤：
俗話說，民以食為天。居家養(yǎng)老，吃飯是老人每天的“頭等大事”。今年以來，南夏墅街道積極推進老年助餐服務，今天我們走進一家老年中央廚房，看看這里如何統(tǒng)一制餐、分餐配送、服務就餐，讓老年人在“家門口”吃上滿意的熱乎飯。
 想進入中央廚房并不簡單，我們在工作人員的指導下，先更換衣服、洗手消毒，然后進入除塵間進行全身除塵。廚房采用4D標準規(guī)范管理，工作人員各司其職，洗菜、炒菜、打飯裝盒等工作有序進行。一上午，這里將會加工出1500份可口的午餐。
 主持人  李彥澤：中央廚房是什么時間開始投入使用的
常州華楓餐飲有限公司負責人  王駿杰：我們從今年7月15日開始投入使用，我們提供午餐，老人每天可以享受政府的四元補貼
 據(jù)負責人王駿杰介紹，在菜品上，每天都是葷素搭配，保證老人身體所需營養(yǎng)。為了讓老人吃的放心、安心，南夏墅街道也會定期開展中央廚房例行檢查。
 主持人  李彥澤：我們的菜品質(zhì)量是如何保證的呢
常州華楓餐飲有限公司負責人  王駿杰：我們廚房的食材都是當天采購，確保新鮮安全?？谖渡衔覀円部紤]老人，提前一周把菜單開出來，然后我們會現(xiàn)場去讓老人提提意見
主持人  李彥澤：上午的配送時間大概什么時候
常州華楓餐飲有限公司負責人  王駿杰：上午十點之前我們會統(tǒng)一配送到各個社區(qū)服務站點