滋補(bǔ)正當(dāng)時 熬膏講專業(yè) |
| 時間：2023-11-22 20:49:48 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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每年的這個時候，也是大伙忙著滋補(bǔ)的時候。最近，前往醫(yī)院配制膏方的市民可真不少。膏方的制作工藝已流傳千年，那么一碗濃稠的膏方是如何被熬制出來的呢?讓我們?nèi)ヒ惶骄烤埂?BR>走進(jìn)煎煮服務(wù)中心,一口口大銅鍋冒著熱氣，膏方熬制進(jìn)行種。為了保證膏方品質(zhì)，武進(jìn)中醫(yī)醫(yī)院與亞邦合作開展中藥飲片代配、代煎、個體化膏方配制等服務(wù)，從中藥飲片配方、浸泡、煎煮到成品包裝，流程更科學(xué)、更嚴(yán)謹(jǐn)、更規(guī)范。
武進(jìn)中醫(yī)醫(yī)院藥劑科副科長
主任中藥師
劉輝：首先要配方，要取好的藥材，配好方之后，要把藥材進(jìn)行浸泡，浸泡的要求是8小時以上，不能低于8個小時，然后是煎煮。我們對煎煮的要求也很高，是要求散裝進(jìn)煎煮，因?yàn)榘b在一起煎煮的話，煎煮不會很好。
一般情況下，熬一料膏方需要3天時間，熬制過程分開方、配料、浸泡、煎煮、沉淀、濾渣、濃縮、收膏等8個步驟，最后要達(dá)到“掛旗”的境界。每一口大鍋內(nèi)熬制的是一人份的膏方，真正做到一人一方、原汁原味。
武進(jìn)中醫(yī)醫(yī)院藥劑科副科長
主任中藥師
劉輝：我們古法上叫滴水成珠，最直接的是把熬制的鏟提起來，成片狀滑落，掛成一個小旗狀，變成小片狀掉落。
膏方需求量大，而一劑膏方甚至多由五六十種藥材組成，如何保證藥材不漏、膏方不亂呢？
武進(jìn)中醫(yī)醫(yī)院藥劑科副科長
主任中藥師
劉輝：每一個藥材配的時候都是掃二維碼，如果某一個藥材沒有配的話，二維碼沒有掃，結(jié)束不了配方工藝，全部配齊了之后才會結(jié)束出來二維碼，然后我們在整個浸泡煎煮濃縮收膏到最后成品，整個過程都是那個二維碼，如果缺一個工藝，或者搞錯了，掃碼進(jìn)不了下一個程序。
一份膏方凝結(jié)了醫(yī)者和制膏者的用心，如今網(wǎng)絡(luò)上也有一些熬膏服務(wù)，醫(yī)生也提醒，膏方首先需要“量身定制”，根據(jù)個人體質(zhì)辨證開方，藥物不對不僅起不到滋補(bǔ)調(diào)理的效果，反而適得其反。
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