倡導文明就餐 公筷公勺成餐桌標配 |
| 時間：2023-03-22 21:11:11 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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為倡導全社會使用公筷公勺的文明健康生活方式，營造文明用餐、厲行節(jié)約、反對浪費的濃厚氛圍，常州市地方標準《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費基本服務規(guī)范》從3月15日開始實施，一起來關注我區(qū)落實情況。
圍桌合餐是中華民族的傳統(tǒng)文化，但合餐時的筷來箸往容易給一些病毒帶來可趁之機。不過，隨著生活水平的提高，文明就餐的觀念深入人心，越來越多的餐飲類商家已配備公筷公勺，市民使用公筷公勺的意識也逐步增強。
市民：使用公筷會更干凈衛(wèi)生，自己家的話用得不太多，出來跟朋友吃飯可能會用，但是這個要看酒店會不會提供了，如果提供的話會用的。
時至中午，記者來帶到位于滆湖中路的一家餐廳，雖是工作日，但大廳幾乎滿座，每張餐桌上都放置著紅色公筷。
某餐廳前廳副經(jīng)理
季成成：使用公勺公筷是從2021年開始的，做餐飲干凈衛(wèi)生很重要，客人用餐的時候也比較放心。散臺的話是一桌一副公筷。包廂的話是一桌一副公筷和一把公勺。
隨后，記者來到城區(qū)的另一家中餐廳，在餐廳入口處就張貼著“文明餐桌”“公勺公筷”的溫馨提示。為了保障顧客的飲食安全，包廂里的每個餐位上還都配備了酒精濕巾。
某中餐廳副經(jīng)理
范文思：我們的公勺公筷是在2020年開始投入使用的，每位客人都會配備有自己的公勺和公筷。公筷是白色的，上面有“公筷”兩個字。
《餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費基本服務規(guī)范》堅持“求同存異、聚同化異”的理念，注重細化規(guī)范，強化可操作性。統(tǒng)籌考慮中餐、西餐、火鍋、自助等不同業(yè)態(tài)的實際情況，從基本要求、采購要求、擺放要求、廚房生產、服務要求、宣傳培訓等方面提出了普遍適用的操作規(guī)范，細化了餐飲服務經(jīng)營者使用公筷公勺、反食品浪費具體要求?！兑?guī)范》的實施，將全面推動餐飲服務提供者落實主體責任，展示常州的餐飲餐飲業(yè)新形象。
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