近段時(shí)間，關(guān)于香蕉等食物不能空腹進(jìn)食的問(wèn)題，在網(wǎng)上引起了激烈討論。那這些傳聞到底是真是假呢？重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院消化內(nèi)科專(zhuān)家馮曉霞為大家一一釋疑。

    網(wǎng)傳：山楂這類(lèi)吃起來(lái)很酸的食物含有大量的有機(jī)酸或鞣酸，空腹食用會(huì)使胃內(nèi)酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹脹、泛酸等不適癥狀。

    釋疑：錯(cuò)誤。事實(shí)上，患有胃病的人因胃酸分泌過(guò)多，空腹時(shí)確實(shí)不太適合吃山楂等過(guò)酸的水果。但一般人空腹適量食用山楂等，沒(méi)有太大問(wèn)題。

    網(wǎng)傳：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。

    釋疑：不一定。香蕉屬于高鉀食物，微量元素豐富，糖分高，如攝取過(guò)多，會(huì)對(duì)心血管有不利影響，但如不是經(jīng)常食用，其實(shí)問(wèn)題不大。

    網(wǎng)傳：空腹喝牛奶時(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，影響營(yíng)養(yǎng)攝入。

    釋疑：錯(cuò)誤。健康人空腹喝并不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問(wèn)題，不過(guò)乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因?yàn)樗麄儫o(wú)法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時(shí)飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

    網(wǎng)傳：西紅柿含有大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成胃擴(kuò)張和胃痛，或形成胃結(jié)石。

    釋疑：正確。西紅柿一般不主張空腹吃。因?yàn)樗麄兒胸S富的果膠，易引起胃結(jié)石，和其他食物一起食用，會(huì)達(dá)到中和作用。

    網(wǎng)傳：咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)?？崭购葧?huì)嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜。酒中所含的酒精也會(huì)刺激胃腸道，造成胃部不適。

    釋疑：正確。如空腹喝大量濃茶、咖啡會(huì)攝入過(guò)多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。