九九重陽節(jié) 重陽糕熱銷 傳統(tǒng)制作新味道 |
| 時(shí)間：2022-10-01 20:08:12 來源：武進(jìn)新聞 作者：陽湖網(wǎng) |
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在重陽節(jié)，除了登高、賞菊、插茱萸，吃重陽糕也是重要的節(jié)日習(xí)俗。隨著節(jié)日的臨近，一些老字號(hào)的糕團(tuán)點(diǎn)心店，銷售也“節(jié)節(jié)攀升”。
作為武進(jìn)老字號(hào)糕團(tuán)店的老板，杜明元的重陽糕是無數(shù)武進(jìn)人對(duì)于重陽的味覺記憶。除了傳統(tǒng)的老式重陽糕，杜師傅還加入了許多新口味。
老杜糕團(tuán)店老板
杜明元
我叫杜明元，堅(jiān)持做重陽糕已經(jīng)二十幾年了，為了迎合年輕人的口味，這幾年(的重陽糕)創(chuàng)新了南瓜口味的、黑米口味的還有紫薯口味的。
從挑選糯米開始，磨粉、細(xì)篩，每一步都親力親為，純手工制作的重陽糕得到了大家的喜愛，老杜糕團(tuán)店每天要制作上千份。
老杜糕團(tuán)店老板
杜明元
我們夫妻兩個(gè)每天凌晨十二點(diǎn)起來，一直干到晚上八點(diǎn)多才能休息，這兩天靠近重陽節(jié)，訂單量暴增，已經(jīng)請(qǐng)了七八個(gè)工人。
食材的創(chuàng)新給傳統(tǒng)佳節(jié)增添了新的味道。歲歲重陽歲歲高，一塊小小的重陽糕里，凝聚著杜師傅幾十年來的傳承與創(chuàng)新，也凝聚著人們對(duì)于生活的熱愛與期盼。
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