【口播】

臨近清明，散發(fā)著青草香的青團(tuán)也如約而至。作為江浙滬一帶的傳統(tǒng)點(diǎn)心，青團(tuán)不僅是祭祀祖先、表達(dá)思念的食物，更是百姓餐桌上、手里的春日甜品。豆沙青團(tuán)、咸蛋黃青團(tuán)、黑芝麻青團(tuán)……不同口味的青團(tuán)讓市民將整個(gè)春天都吃進(jìn)了嘴里。

【配音】

在希爾頓酒店的制作間里，點(diǎn)心師傅正在加緊趕制青團(tuán)。這小小青團(tuán)，里頭可大有講究。選用新糯米，青團(tuán)吃起來才能軟、綿、糯，青汁與糯米粉混在一起，經(jīng)過反復(fù)揉搓形成面團(tuán)，再選用優(yōu)質(zhì)紅豆，豆香濃郁，加入糖慢慢熬煮成紅豆沙，綿綿軟軟、糯糯甜甜，配上艾草的清香，沁人心脾。

【同期】希爾頓酒店淮揚(yáng)菜爐灶主管 王園：甜口的一般以我們傳統(tǒng)的紅豆沙為餡，咸口以現(xiàn)在比較流行的網(wǎng)紅肉松、咸蛋黃在里頭，深受消費(fèi)者的喜愛。
【配音】

隨后，取一小團(tuán)面，搓揉至圓形狀，捏出空心，放入餡料，然后將口子慢慢捏攏，一個(gè)個(gè)綠油油的青團(tuán)便大功告成了。十分鐘后，熱騰騰的青團(tuán)出鍋，顏色碧綠，散發(fā)著陣陣清香。軟糯卻不粘牙的糯米皮，清香卻不油膩的餡料，咬一口，春天的味道溢滿口腔。草長鶯飛，繁花盛開，用一枚軟糯Q彈的青團(tuán)來咀嚼春天的味道，才不辜負(fù)這十里春光。