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武進(jìn)新聞


清明螺,賽肥鵝!又到一年螺螄肥美時(shí)

時(shí)間:2021-03-11 20:35:31  來(lái)源:武進(jìn)新聞  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)

【口播】

俗話說(shuō):“清明螺,賽肥鵝”。太湖灣旅游度假區(qū)的各家農(nóng)莊,以螺螄為原料,乘勢(shì)推出應(yīng)季新品,吸引游客前來(lái)嘗鮮。

【配音】

中午,在太湖灣旅游度假區(qū)的樂(lè)山農(nóng)莊,記者看到,廚師長(zhǎng)趙親崗正忙著烹制螺螄,先仔細(xì)清洗螺螄,起油鍋,放入蔥段、姜末、辣椒爆香,加入螺螄肉、咸肉丁煸炒,最后加入熬制2小時(shí)以上的雞湯翻炒,大火收汁,一道簡(jiǎn)單鮮美的時(shí)令農(nóng)家菜便完成了。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蟄伏,螺螄肉更為緊實(shí),吸引著一波又一波的吃客紛至沓來(lái)。
【同期】樂(lè)山農(nóng)莊廚師長(zhǎng) 趙親崗

最近點(diǎn)螺螄的客人比較多,基本每桌必點(diǎn),一天賣(mài)出去20多份。

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