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珍惜盤中餐 “慶豐食堂”杜絕舌尖浪費出新招

時間:2021-01-18 20:03:15  來源:武進新聞  作者:陽湖網(wǎng)
珍惜盤中餐,“光盤”最時尚。為了響應“光盤行動”號召,禮嘉鎮(zhèn)政府“慶豐食堂”推出“盤中餐”用餐微信平臺,提前放出一周菜單讓大家在線預約,新穎的方式讓年輕人大呼“時尚”。
中午11點半,飯點時間,禮嘉鎮(zhèn)政府“慶豐食堂”熱鬧了起來,盡管就餐人數(shù)眾多,但偌大的食堂卻見不到一個服務員,大家有序排隊,以自助方式挑選喜歡的菜肴。
禮嘉鎮(zhèn)紀委副書記  謝岳:我們原來是9個人一桌吃大桌餐,可能有些菜肴會產(chǎn)生浪費。疫情期間,我們改成了自助餐模式,相對來講浪費的情況比以前好了很多。
“慶豐包子”是著名快餐品牌,禮嘉鎮(zhèn)政府機關(guān)食堂的主管名叫施慶峰,名字與“慶豐”諧音,因此,鎮(zhèn)機關(guān)食堂也被稱為“慶豐食堂”。去年,禮嘉鎮(zhèn)開展制止餐飲浪費專項監(jiān)督和改革,“慶豐食堂”將桌餐改成自助用餐模式。隨著改革的深入,鎮(zhèn)紀委又牽頭成立了課題攻關(guān)小組,做了“盤中餐”微信公眾號,通過網(wǎng)上預約,統(tǒng)計用餐人數(shù),提前準備食材,從源頭上助力“光盤行動”。
禮嘉鎮(zhèn)政府機關(guān)食堂主管  施慶峰:現(xiàn)在改成網(wǎng)上預約自助餐模式,每天的(就餐)人數(shù)(準確率)基本能控制到90%以上,從源頭采購上就杜絕了浪費現(xiàn)象??偟恼f來,比以前的支出降低了20%。
禮嘉鎮(zhèn)紀委副書記  謝岳:我們將考慮由食堂提前公布菜單,讓(就餐)員工進行選擇,然后根據(jù)大家選擇的前幾位(菜品)來制作第二天的菜肴。

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