《市監(jiān)之窗》餐飲堂食逐步開放營業(yè)防疫兼顧應對

時間：2020-03-17 19:49:21 來源：武進新聞作者：陽湖網(wǎng)

當前，我區(qū)餐飲單位堂食經(jīng)營逐步恢復。連日來，區(qū)市場監(jiān)管部門加強執(zhí)法力度和密度，對餐飲企業(yè)復工進行監(jiān)督檢查。
（最近消毒防疫是怎么做的？）消毒的話我們是全部使用泡騰片進行消毒，然后再經(jīng)過高溫消毒一下，一共是兩個流程，對于環(huán)境區(qū)域的消毒，我們是定期每天兩次進行84消毒液的噴灑。
下午三點，區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局的檢查人員來到常州明都楓澤山莊大酒店，對酒店的早餐廳、包廂、后廚的衛(wèi)生情況進行檢查。楓澤山莊3月12日正式恢復堂食經(jīng)營，前期通過餐飲具清洗消毒、就餐環(huán)境改造等方面全力落實疫情防護措施，其中酒店的清洗消毒一體化洗碗機為食客用餐安全提供了有力保障。
常州明都楓澤山莊大酒店餐飲部經(jīng)理婁成躍:我們有專用的洗滌劑，進去之后經(jīng)過高溫然后消毒，然后到我們的儲藏室衛(wèi)生環(huán)境各方面會達到更佳一點。
按照疫情防控要求，檢查人員還對餐飲單位庫存食品原料進行了檢查，嚴禁加工活禽和野生動物，并督促酒店嚴格落實區(qū)防疫指揮部下發(fā)的相關(guān)要求，做好食品安全自查自檢工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風險隱患。
區(qū)市場監(jiān)督管理局嘉澤分局監(jiān)管科科員鄭松:主要檢查了食品從業(yè)人員的健康管理、食品原料的索證、索票以及庫房的食品原料存儲情況，查看有沒有超過保質(zhì)期的和腐敗變質(zhì)的原料，通過檢測情況來看，總體落實的比較好。
目前，嘉澤鎮(zhèn)餐飲單位復工率約為60%，大部分餐飲店采取堂食+外賣相結(jié)合的方式經(jīng)營。區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)做好食品安全輿情監(jiān)測和處置工作，對可能或已經(jīng)引起公眾普遍關(guān)注的食品安全相關(guān)信息，及時上報，嚴肅處理，牢牢把好“食品安全”與“防疫安全”兩大安全關(guān)。

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