在酒店廚房,廚師們正在準備午餐。檢查人員仔細檢查了環(huán)境衛(wèi)生和菜品進貨渠道、調料保質期等,叮囑廚師加工食品時中心溫度不得低于70度,確保燒熟煮透;同時對食品留樣制度落實情況進行了嚴格核查。"/> 《市監(jiān)之窗》餐飲大檢查 區(qū)市監(jiān)局為曲棍球錦標賽保駕護航

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《市監(jiān)之窗》餐飲大檢查 區(qū)市監(jiān)局為曲棍球錦標賽保駕護航

時間:2019-11-20 20:24:59  來源:武進新聞  作者:陽湖網
2019年全國男子、女子曲棍球錦標賽正在武進火熱開賽,區(qū)市場監(jiān)管局嘉澤分局不間斷巡查選手入住酒店的餐飲衛(wèi)生,為賽事保駕護航。
在酒店廚房,廚師們正在準備午餐。檢查人員仔細檢查了環(huán)境衛(wèi)生和菜品進貨渠道、調料保質期等,叮囑廚師加工食品時中心溫度不得低于70度,確保燒熟煮透;同時對食品留樣制度落實情況進行了嚴格核查。
武進區(qū)市場監(jiān)督管理局嘉澤分局監(jiān)管科科員 鄭松:從檢查狀況來看,總體還是比較好的,另外我們由于這次供餐保障是實行的自助餐模式,我們督促酒店嚴格把好食品菜的運輸關和存儲關,控制好食品的溫度,讓運動員能夠吃的舒心和安心。
此次曲棍球錦標賽從本月13號持續(xù)到21號,來自全國各地450余位選手將分別入住明都紫薇花園酒店、明都豪格國際酒店。市場監(jiān)管部門要求酒店方做好餐飲具消毒保潔工作,從業(yè)人員嚴格按照操作規(guī)范,共同做好餐飲服務保障工作。
今年,區(qū)市場監(jiān)督管理局先后出動200余人次,為25項大型賽事活動的食品安全進行保駕護航,未發(fā)生一起食品安全事故。

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