除了年宵花，年夜飯的預(yù)定也是越發(fā)火爆。如今，年夜飯已不僅僅是守年的傳統(tǒng)，更是衍變成了合家團(tuán)圓的慶典。
記者走訪多家飯店發(fā)現(xiàn)，雖然具體的菜單還未出，年夜飯預(yù)訂卻早已提前開啟，基本上都只有少量余位，有的餐廳甚至已經(jīng)出現(xiàn)大年三十預(yù)訂爆滿的情況，其中最早的年夜飯“預(yù)訂單”則來自去年春節(jié)。
【同期聲】某連鎖餐飲公司總經(jīng)理 李冬：我們今年從7月份開始就已經(jīng)有客人陸陸續(xù)續(xù)在訂年夜飯，今年的年夜飯標(biāo)準(zhǔn)基本是1099、1299、1599元，跟往年保持的還是一致的。今年確實(shí)比去年要提早了一些。截止到目前為止，我們基本上店堂已經(jīng)飽和了。
在價(jià)格方面，今年年夜飯繼續(xù)走“親民路線”，大多餐廳采取套餐包桌的形式，價(jià)格根據(jù)用餐人數(shù)和菜品決定，在600多元到2000多元不等。
年夜飯預(yù)定火爆，隨之而來的衛(wèi)生安全問題也令人擔(dān)憂，各家飯店表示將做好年夜飯的各項(xiàng)保障工作，確保食品安全。
【同期聲】某連鎖餐飲公司總經(jīng)理 李冬：針對衛(wèi)生質(zhì)量把關(guān)這一塊，我們是內(nèi)部成立了自己的督導(dǎo)部，我們督導(dǎo)部的成員每天晚上會(huì)對門店進(jìn)行夜檢，這樣就更好地保障了消費(fèi)者的食品衛(wèi)生（的安全）。