鴨血是人體污物的“清道夫”，宋朝時就出現(xiàn)在人們的餐桌上，“紫砂萬兩煮銀絲，浮生為食不為詩”，道盡了人們對鴨血粉絲的青睞。在武進，就有一家鴨血生產(chǎn)企業(yè)，以自動化、智能化生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，搶占了上海7成以上的鴨血制品份額。
上午9點，常州駱馬湖食品有限公司的生產(chǎn)車間里一片忙碌，4條自動化生產(chǎn)線，正源源不斷地進行著鴨血灌裝。9月1號起，上海各所中小學每天的鴨血訂單，一下子多了3萬盒，無疑讓駱馬湖在上海占據(jù)了更大的市場份額。
常州駱馬湖食品有限公司總經(jīng)理 張建民：上海我們目前有四大豆制品單位在合作，他們的量一天，清美，漢康，加萬有全，還有藝杏，大概是12萬盒一天，再加我們清道夫品牌在上海，一天大概在9萬，（一共）21萬盒，我們初步考察一下，大概有75%到80%的上海的量，是從我們清道夫廠走出去的
2011年，常州駱馬湖食品有限公司成立，2012年，公司獲得江蘇省第一張制售血制品生產(chǎn)許可證，并成功注冊了“清道夫”、“品益味”商標。去年，公司銷售額達6000萬元，今年5月，總投資5800萬元的遙觀新廠投產(chǎn)，建成了自主設計的10萬級凈化無菌智能車間，7道工序僅需7名工人?，F(xiàn)在，企業(yè)的目光已經(jīng)瞄準了全國市場、即開型產(chǎn)品，在更大的舞臺“一展拳腳”。
常州駱馬湖食品有限公司總經(jīng)理  張建民：目前我們?nèi)珖鴣碚f，市場鴨血份額一天的銷量大概在3000萬盒，真正鴨血的市場很大，我們也想把更好的鴨血，投放到老百姓，各個學校食堂，讓他們能夠吃到更加安全放心的好鴨血。

把好各道質(zhì)量關  打造安全農(nóng)產(chǎn)品
作為食品類生產(chǎn)企業(yè)，放心消費是十分敏感的問題。常州駱馬湖食品有限公司致力于把安全生產(chǎn)貫徹到每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成功創(chuàng)建常州市放心消費“先進單位”，也打下了路更寬、走更遠的基石。
在安徽泗縣，常州駱馬湖食品有限公司簽約了8個標準化種鴨養(yǎng)殖場、兩個標準化孵化場和一個大型商品鴨示范養(yǎng)殖基地，所飼養(yǎng)的櫻桃谷鴨，存欄量常年保持在35萬只以上，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)杜絕任何抗生素類藥物的使用。
常州駱馬湖食品有限公司技術總監(jiān)  徐麗：不允許有這種（抗生素）添加到飼料里喂給鴨子的，我們對鴨子的生長周期有一定的要求，一般的速成鴨就是三十幾天，四十幾天就出籠，我們要求大概是七十到八十天左右。
鴨血完成原產(chǎn)地采集后，必須在8小時內(nèi)冷鏈運到武進，24小時內(nèi)制成成品。多道消毒工序后，工人們才能進入無塵車間，車間整體采用不銹鋼潔凈板，配備臭氧滅菌系統(tǒng)，所有生產(chǎn)管道均采用食品級316不銹鋼。液體封裝凝固工藝，使鴨血在保質(zhì)保鮮周期、鎖住營養(yǎng)流失、安全系數(shù)等方面都有顯著提高。
常州駱馬湖食品有限公司生產(chǎn)部經(jīng)理 孫長義：我們從機器上生產(chǎn)的每一盒，都是經(jīng)過我們的精檢機，調(diào)的時候有個配比，假如水少了，它也會報警，把那盒剔除掉，血源少了，它也會報警，也會把它剔除掉。
專業(yè)的采血、收集、灌裝、滅菌、精檢5道程序，使“清道夫”鴨血品質(zhì)可見。不僅如此，拒絕明膠的加入、使用純凈水生產(chǎn)……一些小細節(jié)的不惜成本，更體現(xiàn)出駱馬湖做“安全放心好鴨血”的初衷。
常州駱馬湖食品有限公司技術總監(jiān) 徐麗：我們用的都是國內(nèi)知名企業(yè)的品牌的盒子，它的售價達到3毛左右，包括一個膜，別人用的是十幾塊錢一公斤的，我們用的是36塊錢一公斤的東西，它有一個質(zhì)的區(qū)別。
憑借對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把控，以及智能化、自動化水平的提升，駱馬湖已經(jīng)成為食用血制品行業(yè)發(fā)展最快的企業(yè)，2018年銷售總額將突破1億元，書寫武進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的范本。