舌尖上的春天：正值河鮮 “肥美” 時 |
| 時間：2018-03-30 19:25:23 來源：武進新聞 作者：陽湖網 |
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隨著氣溫回暖，各種河鮮也進入到一年中最肥美的季節(jié)，不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，引得市民紛紛嘗鮮。
上午，記者在城區(qū)某菜場看到，新鮮的螺螄已經上市，不僅個頭飽滿，肉嫩味美，并且富含蛋白質和多種微量元素，具有明目清火，消腫止痢的功效。攤主介紹，雖然螺螄一年四季都有，但是清明前上市的春螺品質最佳，民間素有“明前螺，賽肥鵝”的說法。
水產攤主
清明前吃螺螄對眼睛好，還沒有子（小螺螄）蛋白也高的不得了，現在吃的人多，大的賣八塊，小的賣五塊，一天能賣兩百多斤。
此外，小龍蝦也開始爬上市民餐桌。今年小龍蝦上市的時間與去年持平，目前還處于嘗鮮階段，到四五月份才會大量上市。中等規(guī)格的批發(fā)價為每公斤80到100元，價格略高，市民還處于觀望狀態(tài)。
市民
與其吃龍蝦。還不如買點魚和蝦。太貴了。
水產攤主
先拿一點出來，賣賣看，賣賣看有銷量了，就可以開始賣，現在市民還是嫌貴接受的人少，現在最少要賣到50塊錢一斤。
要論市面上身價最高的當屬刀魚了，刀魚作為“長江三鮮”之首，肉質鮮美、營養(yǎng)豐富。尤其是清明節(jié)前的刀魚細嫩豐腴，目前，二兩左右的正宗刀魚，價格在每公斤4000元到6000元之間。
水產攤主
周敘華
現在刀魚的魚刺是軟的，不硬，過了清明他的魚刺就已經硬了。
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