武進(jìn)開(kāi)展秋季學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查 |
| 時(shí)間：2017-09-21 19:37:52 來(lái)源：武進(jìn)新聞 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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夏秋換季時(shí)節(jié)，是傳染病和食源性疾病高發(fā)期。九月起，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展秋季學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查行動(dòng)。昨天上午，檢查人員對(duì)洛陽(yáng)初中、洛陽(yáng)中心幼兒園進(jìn)行檢查。
上午九點(diǎn)半，洛陽(yáng)初中的食堂里已經(jīng)十分熱鬧，工作人員開(kāi)始烹制當(dāng)天的菜肴。檢查組先后走進(jìn)蔬菜加工間、烹飪間以及配餐間，對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、餐具清洗消毒及設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)等情況一一查看。在烹飪間，該食堂做到熟菜與生菜分開(kāi)盛放，在配餐間，室內(nèi)溫度保持在25度以下。不過(guò)檢查人員發(fā)現(xiàn)，10點(diǎn)鐘時(shí)，已經(jīng)有部分烹制完成菜肴放在配餐間，對(duì)于11點(diǎn)半開(kāi)飯的學(xué)生來(lái)講，如何吃上熱騰騰的飯菜呢？
檢查人員：可以加個(gè)蓋或者什么（保溫）。
洛陽(yáng)初中食堂班長(zhǎng)
胡建秋：我們有加熱的。這個(gè)東西可以加熱的。這個(gè)電熱管就是用來(lái)加熱的，里面加水，保證一定的溫度。
當(dāng)天，檢查人員還查看了洛陽(yáng)中心幼兒園。兩所學(xué)校食堂衛(wèi)生情況較好，工作人員操作規(guī)范，臺(tái)帳資料齊全。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局洛陽(yáng)分局局長(zhǎng)王崢說(shuō)，截止當(dāng)天，洛陽(yáng)鎮(zhèn)的17家學(xué)校已經(jīng)全部檢查完畢，與去年相比，管理水平都有大的提升。
武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局洛陽(yáng)分局分局長(zhǎng)王崢：我們有個(gè)食堂的動(dòng)態(tài)等級(jí)量化的一個(gè)評(píng)定工作，只有五家是優(yōu)秀的，到了今年春季有十家獲得了優(yōu)秀，到今年秋季，整體看下來(lái)情況良好，有十三家學(xué)校食堂拿到了優(yōu)秀。
洛陽(yáng)中心幼兒園園長(zhǎng)
嚴(yán)霄紅：在每一次檢查當(dāng)中，我們也是不斷地完善、提優(yōu)我們的工作。
秋季校園食堂衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)將于九月底結(jié)束，屆時(shí)，270多家校園食堂衛(wèi)生情況將在全區(qū)進(jìn)行通報(bào)。
武進(jìn)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科科員
彭云嬌：后續(xù)我們會(huì)對(duì)總體方方面面的檢查情況進(jìn)行匯總，匯總以后會(huì)跟教育局一起發(fā)文，在全區(qū)進(jìn)行通報(bào)，還會(huì)召集各個(gè)學(xué)校的食品安全管理員來(lái)開(kāi)會(huì)，會(huì)上也會(huì)對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。
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