今天上午，2017年太湖灣美食節(jié)暨雪堰太滆開湖節(jié)在太湖灣避風(fēng)港碼頭舉行，標(biāo)志著為期兩個月的2017太湖灣賞秋季正式拉開帷幕。

活動開場，漁民們表演的《太湖頌歌》表達(dá)了對自然饋贈的感激和對漁業(yè)豐收的美好期待。太湖之水緩緩注入“太湖地圖”，寓意著水潤太湖，連年豐收。

經(jīng)過7個月的封湖禁漁，太湖將于9月1日正式開捕，漁民又將迎來魚蝦滿倉的豐收季。每到九月，肥美的湖鮮吸引著大量游客。今年，太湖灣旅游度假區(qū)重點推出“三白七鮮”系列美食，除了常見的太湖三白，還增加了激浪魚、昂刺魚、鳑鲏魚等品種。活動持續(xù)到10月31日，通過美食和旅游資源的結(jié)合，將太湖灣的“舌尖文化”更好地傳播出去。

武進(jìn)烹飪協(xié)會會長 龔劍鋒：七鮮是我們自己評比出來的，比較精選。湖鮮要強調(diào)食材的本味，不要用太多調(diào)料去壓制了本來的鮮美味道。

太湖灣旅游度假區(qū)積極打造“旅游+”模式，結(jié)合美食、體育等元素，每年舉辦淘春季、嬉水季、賞秋季、感恩季等主題活動季。形成休閑度假、康體保健、農(nóng)家采摘、湖鮮美食于一體的全域旅游格局。

                                       太湖后天開捕  湖鮮大量上市要到9月6日后
經(jīng)過7個月的禁漁期，太湖將在后天正式開湖，不過，湖鮮真正大量上市還要在9月6日以后，想嘗鮮的市民還得再等等。

太滆水產(chǎn)市場的王大姐從事水產(chǎn)生意已經(jīng)10多年，她告訴記者，每年九月一日就有不少市民等著買湖鮮。事實上，那時的供貨主要還是來自圍網(wǎng)養(yǎng)殖，要想吃到貨真價實的湖鮮，要等到9月6日大量上市以后。
水產(chǎn)行老板 王大姐：最好要等到9月6日、7日，到時候什么品種都有了，價格要看到時候的產(chǎn)量。

屆時，各大餐飲店也將推出各色湖鮮，嬉戲谷凱萊大飯店已經(jīng)連續(xù)承辦了三屆太湖灣美食節(jié)。總經(jīng)理鄧妍告訴記者，今年的菜式有所創(chuàng)新，但具體做法還需要在開捕后做細(xì)微調(diào)整。

嬉戲谷凱萊大酒店 總經(jīng)理 鄧妍：最好要等到九月十日左右。