我區(qū)將出臺(tái)史上最嚴(yán)水產(chǎn)管理?xiàng)l例

前不久，一批來(lái)自江蘇的鳊魚(yú)在杭州市場(chǎng)售賣(mài)前被有關(guān)部門(mén)查出抗生素藥物殘留超標(biāo)，此事再一次引發(fā)了人們對(duì)食用魚(yú)藥物殘留問(wèn)題的關(guān)注和討論。昨天上午，前黃坊前水產(chǎn)市場(chǎng)內(nèi)的藥殘快檢實(shí)驗(yàn)室正式投運(yùn)，今后，每天出入市場(chǎng)的水產(chǎn)品將在這里取樣、留存、把關(guān)，來(lái)看今天的《新觀察》。

坊前水產(chǎn)市場(chǎng)作為我區(qū)最大的水產(chǎn)品批發(fā)中心，每天進(jìn)出這里的各類水產(chǎn)品達(dá)到500噸左右。近年來(lái)，隨著國(guó)家宏觀把控食品安全，市場(chǎng)監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng)，來(lái)往市場(chǎng)的商戶和漁民都對(duì)水產(chǎn)品安全提出了更高的要求，“設(shè)立市場(chǎng)藥殘快檢實(shí)驗(yàn)室”成了大家迫切的需求，在前期充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，區(qū)水產(chǎn)站聯(lián)合市場(chǎng)共同成立了這家實(shí)驗(yàn)室。

【同期聲】區(qū)水產(chǎn)站高級(jí)工程師 黃樺：主要是針對(duì)除了禁用藥之外，一些抗生素之類的藥物進(jìn)行檢測(cè)，所有的魚(yú)所有附近的養(yǎng)得魚(yú)在它上市之前。都要到我們這個(gè)檢驗(yàn)室來(lái)進(jìn)行一個(gè)抗生素的檢測(cè)。只要達(dá)標(biāo)之后允許到?jīng)]有抗生素。還允許上市。

濮正荃在坊前水產(chǎn)市場(chǎng)做水產(chǎn)生意已經(jīng)近30年了，他目睹了市場(chǎng)水產(chǎn)品銷售的興衰。他說(shuō)30年前做生意沒(méi)這么規(guī)范，也不需要什么證書(shū)，漁民拿來(lái)魚(yú)，他買(mǎi)來(lái)就能出售，而且利潤(rùn)豐厚。隨著大家對(duì)質(zhì)量、安全意識(shí)的提升，生意也是日漸蕭條?，F(xiàn)在快檢實(shí)驗(yàn)室成立了，相當(dāng)于是給水產(chǎn)品貼上了身份標(biāo)簽，老濮也希望借此來(lái)重振往日的生意。

【同期聲】坊前水產(chǎn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶 濮正荃：原來(lái)我們出去，沒(méi)有什么證書(shū)，現(xiàn)在有了檢測(cè)站，主要是檢測(cè)質(zhì)量，把好的質(zhì)量營(yíng)銷到全國(guó)各地，保證市民吃得放心。

除了在坊前水產(chǎn)市場(chǎng)設(shè)立快檢實(shí)驗(yàn)室，我區(qū)更是準(zhǔn)備出臺(tái)史上最嚴(yán)管理?xiàng)l例：嚴(yán)格檢測(cè)全區(qū)準(zhǔn)備出售的每一塘魚(yú)，藥物殘留超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的魚(yú)一律不得上市。

“抗生素”不是罪魁禍?zhǔn)?nbsp;

在采訪中，記者了解到，這次在杭州市場(chǎng)檢測(cè)出來(lái)的藥殘超標(biāo)，是由于養(yǎng)殖戶用了一種叫“恩諾沙星”的抗生素，這是為防治鳊魚(yú)“細(xì)菌性出血病”而使用的，但沒(méi)在15天歇藥期后就上市出售了，這才有了后面的抗生素殘留事件。

我區(qū)現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積9萬(wàn)畝，其中鳊魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等魚(yú)類養(yǎng)殖占了5萬(wàn)畝以上。以鳊魚(yú)為例，“細(xì)菌性出血病”是由于在養(yǎng)殖過(guò)程中，魚(yú)類養(yǎng)殖密度過(guò)高導(dǎo)致水環(huán)境惡化，池塘中有害微生物大量繁殖入侵魚(yú)體導(dǎo)致的。“恩諾沙星”等抗生素能有效抑制魚(yú)體內(nèi)侵染細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，固而被廣泛使用于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中。

【同期聲】區(qū)水產(chǎn)站高級(jí)工程師 黃樺：恩諾沙星不是違禁藥，但是要科學(xué)使用。使用我們的抗生素之后，如果沒(méi)有達(dá)到歇藥期之前上市的話，魚(yú)體內(nèi)存在大量的抗生素，吃了這種魚(yú)就相當(dāng)于人沒(méi)有病的時(shí)候吃藥，大量使用對(duì)人的肝臟，器官有影響。 

記者了解到，在鳊魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，抗生素的使用無(wú)可避免，但廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶需要注意的是，不能一邊用藥一邊銷售，一定要過(guò)了歇藥期才能上市，否則抗生素會(huì)超標(biāo)而危害人體健康。另外，可以通過(guò)添加維生素等免疫制劑，來(lái)提高魚(yú)體抵抗應(yīng)激能力和免疫力，從而減少魚(yú)病發(fā)生和抗生素使用。

天水漁業(yè)：“三年收益”模式讓養(yǎng)殖更科學(xué)理性

“抗生素可以用，但是要科學(xué)使用”，弄清楚了這次鳊魚(yú)抗生素藥殘超標(biāo)事件原委，今天，我們也給大家來(lái)推廣下常州天水特種漁業(yè)有限公司較為科學(xué)、理性的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。

走進(jìn)天水特種漁業(yè)有限公司，剛到塘口，就發(fā)現(xiàn)工作人員在忙著網(wǎng)魚(yú)。剛把餌料投入池塘，就引來(lái)無(wú)數(shù)鳊魚(yú)“探頭”，2分鐘后，撒下漁網(wǎng)，一條條2斤左右的鳊魚(yú)就新鮮出水了。比起一般養(yǎng)殖戶的鳊魚(yú)，這些魚(yú)色澤更光亮，形態(tài)更飽滿。

【同期聲】常州市天水特種漁業(yè)有限公司總經(jīng)理 劉建明：我們淡水養(yǎng)殖的一定要有三個(gè)板塊，第一個(gè)板塊呢就是循環(huán)水，第二個(gè)板塊呢，就是我們有一百畝地，有30畝地來(lái)養(yǎng)水，進(jìn)行循環(huán)水的過(guò)濾式方式。先養(yǎng)好水才會(huì)有好魚(yú)。第三個(gè)呢就是科學(xué)喂養(yǎng)飼料的投喂。

說(shuō)起這些鳊魚(yú)，總經(jīng)理劉建明很是開(kāi)心，他告訴記者，他有自己一套獨(dú)特的養(yǎng)殖模式。一般養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)養(yǎng)鳊魚(yú)，從魚(yú)苗投下去到收獲起塘，一年最起碼有兩季的收成，當(dāng)然，這樣的鳊魚(yú)，一般不會(huì)超過(guò)1.5斤，換句話說(shuō)，它們還沒(méi)達(dá)到成年魚(yú)的體格。但是，在天水漁業(yè)，這個(gè)流程長(zhǎng)達(dá)三年：前兩年不起塘，讓它根據(jù)自身的習(xí)性慢慢長(zhǎng)，從第三年開(kāi)始，每年都有鳊魚(yú)不間斷地出水銷售。養(yǎng)了三年之久，它們的體重并沒(méi)有瘋狂生長(zhǎng)，多數(shù)維持在2.5斤這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的重量。

【同期聲】常州市天水特種漁業(yè)有限公司總經(jīng)理 劉建明：（別人）一畝田養(yǎng)個(gè)1500條，1800條鳊魚(yú)魚(yú)已經(jīng)夠多了。我們一畝田的在3000條左右，我的收益率肯定比你高，前兩年我好像沒(méi)有你的收益高，直到第三年第四年第五年也是連續(xù)的，而且品質(zhì)也好了，比別人多賣(mài)一兩塊錢(qián)一斤。

天水“三年收益”的模式乍一看讓人很難理解但知曉了這樣的養(yǎng)殖密度，仔細(xì)算下來(lái)，一年上市販?zhǔn)鄣男б嬉膊畈欢啵疫€能有效規(guī)避抗生素的使用，廣大養(yǎng)殖戶不妨借鑒下。通過(guò)科學(xué)的養(yǎng)殖模式、精細(xì)的養(yǎng)殖管理，有效調(diào)控養(yǎng)殖水體，相信武進(jìn)的水產(chǎn)業(yè)會(huì)越來(lái)越好、越來(lái)越安全、越來(lái)越受歡迎。