6月16日下午，丁堰街道總工會舉辦面點師職業(yè)技能比賽，來自轄區(qū)各企事業(yè)單位的14位面點師同臺競技，切磋面點技藝，展示美食風采。
此次面點比賽指定作品為“提花包子”。選手們需要在3分鐘時間內(nèi)，完成壓胚、放餡、包制的過程。裁判一喊“開始”，選手們雙手齊動，小小的面團在他們的手里反轉(zhuǎn)騰挪，揉、壓、包一氣呵成。評委對包子的評分也極為嚴格，不僅要求重量在90克，正負2克之間，而且包子的接縫處完好，提花不能低于18個。
選手 龍婷
包包子是我們平時工作的一部分，有時候還做做燒賣熱狗之類的，跟他們這些面點師傅相比，還是要多學習學習的
今年，常州經(jīng)開區(qū)總工會還將組織開展電工、叉車工、模具工等多項職工技能競賽，并在各鎮(zhèn)、街道進行選拔，以技術(shù)創(chuàng)新、技能提升為重點，助推經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級。 |
