今天是二十四節(jié)氣中的“小雪”,顧名思義,寒冷的氣候就要來臨了。隨著氣溫降低,火鍋成為市民飯桌上的???。市面上“火鍋標配”牛羊肉銷售火爆。
今天記者走訪部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),牛羊肉銷售異?;鸨?jù)一名商販透露,本周以來,他每天零售的牛羊肉都在300斤左右,幾乎是之前銷售量的一倍。但是,市面上的牛羊肉價格并沒有出現(xiàn)大幅的上漲。
農(nóng)貿(mào)市場 商販:牛肉30元/斤,牛腱子32/斤,羊肉28/斤
牛肉價格一直這樣子,沒有變動。羊肉稍微漲了點,漲了兩塊左右
周邊居民:牛肉嘛,煨煨蘿卜,煮火鍋吃的
羊肉,煮火鍋,紅燒都可以的,冬天喜歡吃火鍋一類的。
牛羊肉所含熱量比較高,適合冬季進補。營養(yǎng)專家提醒市民,牛羊肉清燉能最好地保存營養(yǎng)成分。燉牛羊肉要使用熱水,不要加冷水。因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固,防止氨基酸外浸,保持肉味鮮美。同時,患有發(fā)熱或肝腎疾病的病人應(yīng)慎食牛羊肉。
據(jù)市場商販透露,至到春節(jié)前夕都是羊肉銷售的旺季。未來,受貨源影響,羊肉價格可能還會迎來小幅度上漲。
農(nóng)貿(mào)市場 商販:今年進口的羊肉沒有,本地羊肉還是比較緊張。
羊肉每年都這樣,一開始吃的人少,慢慢吃的人多了,貨源緊張就要漲價,可能漲個兩塊錢。
小雪節(jié)氣適宜進補 中醫(yī)膏方受歡迎
小雪時節(jié),人體五臟內(nèi)的氣血是一年中最強的時候,也是冬季進補最佳的時候?,F(xiàn)在,不少市民進補都親睞中醫(yī)傳統(tǒng)膏方。
膏方,是我國習(xí)用的一種膏狀口服劑型,以滋補為主,兼有緩慢的治療作用。中醫(yī)認為,春生夏長秋收冬藏,且冬天胃口較好,膏方更容易吸收,可以更好地吸收貯存膏方中的能量,以備來年使用。
武進中醫(yī)醫(yī)院腎病科主任 主任中醫(yī)師 薛紅良:服用周期更長,關(guān)注的療效,輻射的范圍、時間和湯藥比更長,所以整體的藥效更全面,藥力更大。
專家介紹,慢性病人、亞健康者、老年人、女性等都適宜膏方進補。加之膏方講究一人一方,個性化調(diào)養(yǎng),適當(dāng)用膏方進行調(diào)補,能起到改善體質(zhì)、防病治病的作用。11月初,武進中醫(yī)醫(yī)院第七屆膏方節(jié)開幕以來,就吸引了不少市民前來問診開方。
市民 何婉珍:生完孩子以后 身體各方面機能有點低下,身邊朋友也都在服用,冬季要補。
武進中醫(yī)醫(yī)院腎病科主任 主任中醫(yī)師 薛紅良:中老年朋友體質(zhì)下降了,或者有慢性病,或者有些大的疾病、創(chuàng)傷或手術(shù),身體康復(fù)的不是非常理想,通過一個冬季的膏方的調(diào)理,會獲得一個比較大的提升,對第二年體質(zhì)的提高、慢性病的康復(fù)療效非常好。 |