昨天（8月17號(hào)），2016年武進(jìn)區(qū)“希爾頓杯”餐廳服務(wù)員和中式烹飪師職業(yè)技能大賽舉行開(kāi)幕式，市總工會(huì)主席徐偉南、區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)陸秋明出席。

本次大賽由區(qū)人社局、區(qū)總工會(huì)和區(qū)旅游局聯(lián)合主辦，吸引了新城希爾頓、喜來(lái)登、香格里拉等全區(qū)30家星級(jí)酒店的優(yōu)秀青年參與。經(jīng)過(guò)層層選拔和審核，最終38名選手參加當(dāng)天的餐廳服務(wù)員決賽，34名選手參加中式烹調(diào)師決賽。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)首先對(duì)榮獲江蘇省數(shù)控機(jī)床裝調(diào)維修工大賽、2016 武進(jìn)區(qū)機(jī)械制圖大賽、武進(jìn)數(shù)控車床大賽和武進(jìn)數(shù)控加工中心操作工大賽的狀元進(jìn)行了頒獎(jiǎng)，獎(jiǎng)勵(lì)10000元，并向他們授予“武進(jìn)區(qū)技能狀元”榮譽(yù)稱號(hào)。我區(qū)自2014年啟動(dòng)“技行武進(jìn)”系列職業(yè)技能大賽，已舉辦了20場(chǎng)區(qū)級(jí)大賽。通過(guò)職業(yè)技能競(jìng)賽，暢通了企業(yè)技能人才的成長(zhǎng)通道，優(yōu)化了企業(yè)人才隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，為全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力的技能保障。

身懷絕技見(jiàn)真章

上午九點(diǎn)半，比賽正式開(kāi)始。首先擺在餐廳服務(wù)員們面前考題就是20分鐘內(nèi)布置好一桌主題明確的宴會(huì)。

雖然時(shí)間緊迫，但是選手們依然保持儀態(tài)，有條不紊地布置餐桌。賽場(chǎng)內(nèi)十分安靜，只有杯盤(pán)筷勺碰撞發(fā)出的清脆聲響。裁判不時(shí)走到選手身邊，對(duì)她們的動(dòng)作進(jìn)行評(píng)判打分。來(lái)自希爾頓酒店的選手?jǐn)[出的荷塘月色十分吸人眼球。

現(xiàn)場(chǎng) 陳柳敏：在我身后是一個(gè)主題為荷塘月色的擺臺(tái)，在我旁邊有一片荷葉，其實(shí)它不僅僅是一片荷葉，它還是一個(gè)精致的菜單，十分別出心裁。我們放在鼻尖聞一聞，還有一股淡淡的清香味。

希爾頓酒店選手 朱雪敏：希望他們用餐的時(shí)候，各位來(lái)賓能感受到夏日的清涼，生活也能和和美美、祥和如意。

這邊餐廳服務(wù)員大賽緊張而有序地進(jìn)行著。那邊的廚師們競(jìng)技也十分激烈。切黃瓜看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然，除了每片厚薄要均勻外，整條黃瓜還不能切斷，著實(shí)考驗(yàn)了廚師們的基本功。秀完刀工，選手們轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場(chǎng)來(lái)到廚房。他們一共要烹制兩道菜。一道為指定菜：青椒肉絲?？简?yàn)選手們的刀工、火候與調(diào)味能力；另一道則是自選菜，選手們可以憑借自己天馬行空的想象，無(wú)拘無(wú)束地創(chuàng)作。30分鐘后，溪湖泛舟、家鄉(xiāng)膩蟹糊、招財(cái)進(jìn)寶、龍王鮰魚(yú)獅子頭等一道道色香味俱全的菜肴陸陸續(xù)續(xù)地呈現(xiàn)在大家面前。評(píng)委們?cè)谧屑?xì)品嘗每道佳肴后，現(xiàn)場(chǎng)打分。

評(píng)委 邵萬(wàn)寬： 他的湯和肉的嫩度還是比較好的，加上當(dāng)?shù)氐陌偃~，唯一的缺點(diǎn)就是太費(fèi)時(shí)，不然分?jǐn)?shù)可以打的更高。

選手：我的見(jiàn)識(shí)和技術(shù)水平都有很大提高，大家都是頂級(jí)的在這里交流，我也學(xué)到了很多東西。

當(dāng)天，來(lái)自常州國(guó)瑞賓館的劉楠楠以總分87.65分在餐廳服務(wù)員項(xiàng)目中拔得頭籌，來(lái)自新城希爾頓的張潤(rùn)海以總分95.1分在中式烹飪師項(xiàng)目上奪取桂冠。他們將獲得1萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)授于“武進(jìn)區(qū)技能狀元”稱號(hào)。