冬日燙手的美味烤紅薯熱銷

時間：2022-12-10 21:02:54 來源：生活連線作者：陽湖網(wǎng)

冬日燙手的美味烤紅薯熱銷
要說美食，冬季自然少不了熱乎乎的烤紅薯，寒風(fēng)中手捧一顆烤紅薯，咬上一口，那真是暖到了心窩里。作為冬日里燙手的美味，它也迎來了熱銷季。
在湖塘消費品綜合市場，記者看到各種紅薯已經(jīng)上市熱賣，“西瓜紅”是今年新上的品種，它表皮顏色鮮紅、果肉紅亮，甜度遠(yuǎn)高于普通紅薯，批發(fā)價在3元左右一斤。
湖塘消費品綜合市場攤主：雖然以前也有紅心的，但沒有這種好吃，以前燒出來沒有這么靚麗，這種洗干凈了蒸，色光好。
除了蒸煮，紅薯最煙火氣的吃法還是烤，在街頭一家炒貨店，店家將紅薯放在電烤箱內(nèi)，一批批紅薯在狹小的空間內(nèi)轉(zhuǎn)動，散發(fā)出陣陣香甜氣。
顧客：喜歡吃吧，經(jīng)常買，味道比較甜。
店家：冬天開始做，（一天）賣兩鍋，五六十個，專門去產(chǎn)地發(fā)過來的蜜薯，跟其它蜜薯不一樣，比其它紅薯甜。
常州二院營養(yǎng)科營養(yǎng)師景茜：紅薯本身營養(yǎng)價值比較好的，里面有胡蘿卜素，特別是偏黃、偏紅的這些紅薯，胡蘿卜素甚至于高過蘿卜和南瓜，除此以外，它里面的膳食纖維比精白米面多，因此作為主食營養(yǎng)價值非常高的。
值得注意的是，紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過多，會出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。同時紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，使人有燒心的感覺。
常州二院營養(yǎng)科營養(yǎng)師景茜：有胃潰瘍，有慢性胃炎的老百姓就要注意紅薯不要空腹吃，不要一下子吃太多，因為紅薯含糖量比較高，蛋白質(zhì)類的、蔬菜類的食物一起搭配吃會有利于食物多樣性，炭烤過的外皮盡量不要食用，是一種焦糖化的反應(yīng)，容易出現(xiàn)一些有害成分，也不建議多吃。
另外提醒大家，在購買紅薯時要注意看外觀，別買發(fā)芽、帶傷、帶黑斑的。紅薯如果長了黑斑，說明已經(jīng)開始發(fā)霉了。

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