近些年，隨著人們生活水平的提高，為了進(jìn)一步滿足消費(fèi)需求，市場(chǎng)上的高端牛奶產(chǎn)品越來(lái)越豐富。從特侖蘇，到“牛奶界LV”的娟姍奶和A2型牛奶，如今高端牛奶正逐漸占據(jù)貨架的主要位置。那么牛奶真的是越貴越好嗎？來(lái)看記者的報(bào)道。

 上午，記者來(lái)到幾家超市看到，里面售賣(mài)的牛奶品種非常齊全，常溫的純牛奶和需要冷藏的鮮牛奶占據(jù)了好幾個(gè)貨架，特侖蘇、光明、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、金典等各式各樣的品牌擺放在最顯眼的位置。記者發(fā)現(xiàn)正在售賣(mài)的牛奶大致可以分為三類，一類是普通純鮮牛奶，一類是主打0脂肪0乳糖、低脂的牛奶，還有一類是主打有機(jī)、A2β-酪蛋白的高品質(zhì)牛奶，而價(jià)格也呈現(xiàn)出不同的趨勢(shì)，有機(jī)類的高品質(zhì)牛奶價(jià)格是其中最貴的，比如每日鮮語(yǔ)添加酪蛋白的純牛奶750ml要賣(mài)到35.9。
 超市工作人員
擠奶到加工是兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成的，這款是含有a2酪蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，它是比較接近母乳的，像有的小孩子他喝牛奶會(huì)拉肚子，喝這一款就不會(huì)的，小孩子比較容易吸收，親和腸道的，這一款它是比較貴一點(diǎn)，因?yàn)樗某煞趾秃}量是不一樣的。
 主打高端牛奶品牌的卡士近些年也是非常受人們的喜愛(ài)，雖然主要是以酸奶為主，但是里面所添加的營(yíng)養(yǎng)成分卻不比純牛奶少，經(jīng)過(guò)特殊的過(guò)濾工藝，調(diào)整牛奶中的關(guān)鍵成分，比如蛋白質(zhì)、乳糖、鈣等，最終可以達(dá)到提高蛋白質(zhì)、鈣含量，降低乳糖含量的目的。
 超市工作人員
我們的生產(chǎn)工藝不一樣，主要是采用有機(jī)膜過(guò)濾，然后是高溫巴氏殺菌工藝，所以說(shuō)它喝起來(lái)的口感是有一股清甜的香味，奶源是采用的歐盟奶源，好喝的牛奶它的工藝奶源包括奶牛的品種都要用好的，所以說(shuō)它產(chǎn)出來(lái)跟奶的品質(zhì)就不一樣，有兒童奶，有益生菌的助消化的，幫助我們腸胃蠕動(dòng)的，還有純牛奶還有零添加的，有果肉的，有很多種適合各種人群，中老年都可以。
 如今市場(chǎng)上牛奶的價(jià)格戰(zhàn)讓一瓶普通的牛奶變得不再普通，不過(guò)很多消費(fèi)者表示還是更愿意買(mǎi)像伊利，蒙牛等一些老牌子的牛奶，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
 市民
我自己喝的話普通一點(diǎn)的就行，送人的話就要送好一點(diǎn)的。
 市民
我覺(jué)得還是普通一點(diǎn)的好，就是大眾型的，一般大家也是看著牌子來(lái)買(mǎi)的，我覺(jué)得昂貴的也是極少的人買(mǎi)。牌子老的比如說(shuō)安慕希，蒙牛買(mǎi)的人要稍微多一點(diǎn)。
 那么高端牛奶和平價(jià)牛奶究竟有什么區(qū)別呢？記者也咨詢了醫(yī)生，醫(yī)生表示牛奶的定價(jià)主要和產(chǎn)品本身的成分掛鉤，乳蛋白含量較低的牛奶往往價(jià)格也較低，價(jià)格高的牛奶里面所含的營(yíng)養(yǎng)成分的量較高。
 武進(jìn)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師 黃穎琦
配料表的話是100%生牛乳的。或者說(shuō)就是寫(xiě)生牛乳的。那么這個(gè)就是一個(gè)奶產(chǎn)品。如果配料表第1位是水。那么可能這個(gè)就是一個(gè)乳飲料。然后我們就是看這個(gè)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表。營(yíng)養(yǎng)成分表一般會(huì)列出來(lái)它的能量蛋白質(zhì)。脂肪碳水化合物。這幾項(xiàng)是強(qiáng)制來(lái)標(biāo)志的。牛奶里面還會(huì)列舉一個(gè)鈣。因?yàn)榕Ｄ淌俏覀冣}的一個(gè)良好的來(lái)源。牛奶里面蛋白質(zhì)的含量在3%左右。如果沒(méi)有另外再添加一些乳清蛋白粉的話，那么牛奶的蛋白量越高的，那肯定牛奶的品質(zhì)就會(huì)更好一點(diǎn)。
 同時(shí)，對(duì)于很多人喝牛奶會(huì)拉肚子這一情況，醫(yī)生也給出了飲用建議。
 武進(jìn)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師 黃穎琦
比如你喝牛奶的時(shí)候不要單獨(dú)喝牛奶，我們可以跟一些固體的食物一起吃，那么拉肚子的癥狀就會(huì)減少減輕。還有就是你一個(gè)牛奶250毫升。你不要一口氣咕嘟咕嘟全都喝下去了。小口小口的喝，一個(gè)牛奶可以喝半個(gè)小時(shí)一個(gè)小時(shí)，也可以減輕腹脹不舒服和拉肚子的情況。如果說(shuō)還是不能夠減輕，那你可以選擇一些舒化奶，舒化奶它就是添加了一些乳糖酶。就是把這些乳糖分解掉了。在我們的配料表上也是可以看到的。
 醫(yī)生建議消費(fèi)者選擇牛奶的時(shí)候遵循“三就原則”，即“就鮮、就近、就簡(jiǎn)”。對(duì)于牛奶這種產(chǎn)品，新鮮度仍是第一考慮因素；其次是選擇產(chǎn)地離自己更近的產(chǎn)品，越近越新鮮，最后是選擇加工工藝更簡(jiǎn)單的，在奶源品質(zhì)本身較高的情況下，加工工藝越簡(jiǎn)單越能保留食品自然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。