吃蟹無需“秋風起” “六月黃”悄然上市 |
| 時間：2022-06-22 20:48:52 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
|
吃蟹無需“秋風起”
“六月黃”悄然上市
江浙滬地區(qū)每年的農(nóng)歷五月底六月初，“六月黃”就開始上市供應，讓食客們提前享受蟹味，那今年我區(qū)市場行情如何呢？
水產(chǎn)經(jīng)營戶
周敘華：“六月黃”賣有一個禮拜了，一天賣十幾個二十個，現(xiàn)在也沒多少肉，就吃它的那個鮮味吧，再過一段時間變成螃蟹了，現(xiàn)在就是“六月黃”。
上午，記者走訪了我區(qū)幾家大型綜合品消費市場，發(fā)現(xiàn)只有個別水產(chǎn)商戶在銷售“六月黃”。據(jù)介紹，“六月黃”是脫殼三次的“童子蟹”，正處于螃蟹的“青少年期”。雖說其個頭小，體內(nèi)蟹肉尚未長豐，不同于成年大閘蟹的豐腴肥美，卻也攢了一腔流脂蟹黃，口感軟滑甘美，別有一番滋味，所以價格也稍有偏高，零售價在四十元到六十元不等。
水產(chǎn)經(jīng)營戶
陸志堅：嘗嘗鮮的，炒年糕和燒素雞，鮮得很。一兩五的進價是35元，二兩的進價是四十多塊，二兩五的就要五十多塊了。大批上市，估計還有二十多天的，那個時候大的螃蟹出來價格就便宜了。
做了三四十年水產(chǎn)生意的陸志堅告訴記者，現(xiàn)階段的“六月黃”主要來自高淳和興化，目前主要供應部分飯店，散客需求較小。此外，記者了解到，近期斑節(jié)蝦價格下跌，成為不少水產(chǎn)店的銷量冠軍。
水產(chǎn)經(jīng)營戶：原來冬天都是海南那邊過來的，現(xiàn)在都是我們本地和鄰近的省份，大概在半個月前，我們這個斑節(jié)蝦還要賣到兩百塊錢左右一斤，現(xiàn)在新蝦上市，是最肥最實惠的時候，比如這兩天像這樣的斑節(jié)蝦只賣80塊錢左右一斤，連酒店和零售的話，像我們店一天一般賣三四十斤蝦。
夏季飲食講究清淡、營養(yǎng)均衡，清蒸蟹和水煮蝦是不錯的選擇，喜歡的市民不妨嘗嘗鮮。
|
|
|
