（健康武進(jìn)）全民營養(yǎng)周：學(xué)會(huì)看標(biāo)簽 吃出健康來 |
| 時(shí)間：2022-05-17 20:33:45 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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民以食為天，吃得科學(xué)合理是預(yù)防疾病、改變營養(yǎng)健康狀況、增強(qiáng)體質(zhì)的一個(gè)方法。5月的第三周是全民營養(yǎng)周，今年全民營養(yǎng)周的宣傳主題為“會(huì)烹會(huì)選
會(huì)看標(biāo)簽”，今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)合理膳食。
波波：經(jīng)典美味，暢爽帶勁，真是愜意。
裴政：波波，你在干什么？
波波:我在喝可樂。
裴政:你在減肥的，怎么好喝可樂呢？
波波:我知道要減肥，但是減肥不影響喝可樂，再說就這么一罐，不影響的。
裴政：你喝可樂前面要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽。你看這里標(biāo)注了含糖量，100毫升是10.6克，你這可樂是330毫升，含糖量就超過31克了，健康飲食建議每天攝入糖分不要超過25克，你喝下去就超標(biāo)了，不僅不能減肥還不健康。
波波:這樣說的，我還是喝白開水吧。
日常生活中，大家比較關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但會(huì)看標(biāo)簽可遠(yuǎn)不止這些內(nèi)容，我們要關(guān)注儲(chǔ)存條件，做好有效的保存，然后就是看配料表，配料表按照用料量遞減的原則標(biāo)識(shí)出食品的原料、輔料和食品添加劑。
武進(jìn)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師
黃穎琦：純牛奶它的配料表就只有一個(gè)，就是生牛乳，這個(gè)是一個(gè)營養(yǎng)快線，它的配料表第一位寫的是水，第二個(gè)是白砂糖，第三個(gè)是全脂乳粉，然后很多很多的食品添加劑；方便面它的食品添加劑還是比較多的，這個(gè)是一個(gè)小辣條，也是可以看到，它是有很多很多種的食品添加劑。
接下來，我們就要關(guān)注營養(yǎng)成分表，一般來說都是100毫升或者100克的食品中含有的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，標(biāo)注的都是以千焦為單位，1000卡等于4000焦，大家可以根據(jù)具體的量進(jìn)行換算。
武進(jìn)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師
黃穎琦：在營養(yǎng)成分表里面還有一個(gè)概念，在這個(gè)第三欄有一個(gè)nrv，它是代表我們的各類營養(yǎng)素占我們每天的營養(yǎng)素參考值的這個(gè)百分比，這里還要特別提醒大家的呢，就是一個(gè)鈉的攝入。
《中國居民膳食指南（2022）》4月底發(fā)布，最新的中國居民平衡膳食寶塔共分5層，各層面積大小不同，體現(xiàn)了5大類食物和食物量的多少。相比舊版，新版膳食指南有不少變化，比如將奶和奶制品的攝入量由原來的300克增加至300-500克；倡導(dǎo)足量飲水、少量多次；每日動(dòng)物性食物建議攝入120-200克，每天一個(gè)雞蛋，每周至少2次水產(chǎn)品；此外，攝入鹽量的改變也值得關(guān)注。
武進(jìn)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師
黃穎琦：我們把鹽的攝入量控制得更加嚴(yán)格了，2022版是小于5克。我們中國居民食鹽的攝入量，雖然說這幾年有逐年的下降，但是鹽的攝入量一般來說都是在10克以上，鹽是引起我們高血壓疾病的影響因素，我們還要警惕隱形鹽的攝入，比如說味精、醬油啊，這些其實(shí)都有鈉的含量。
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