費列羅部分產品全球召回 “搞事情”的沙門氏菌啥來頭？ |
| 時間：2022-05-14 20:35:51 來源：生活連線 作者：陽湖網 |
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近日費列羅巧克力涉嫌沙門氏菌感染在多國召回的消息引發(fā)公眾關注。“搞事情”的沙門氏菌究竟啥來頭？來看記者的報道。
市民：一些能引發(fā)人不舒服的細菌，我覺得我們買的水果要洗一下，食物要經過加熱處理，還有注意個人衛(wèi)生。
雖然目前相關巧克力的全球召回已經啟動，不過有關沙門氏菌的話題熱度仍舊不減。據醫(yī)生介紹沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，主要通過污染食物危害人類健康。而沙門氏菌之所以難防，主要是因為在我們生活中處處都有沙門氏菌的身影，尤其是在食品的加工、運輸、出售過程中都有被污染的可能性。
常州第二人民醫(yī)院胃腸病中心副主任醫(yī)師 林敏：沙門氏菌主要在動物還有雞蛋和肉類中是比較常見的，人感染沙門氏菌后主要是會引起發(fā)熱、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等一些相關癥狀，其實大部分人感染以后癥狀并不是很嚴重，一般兒童、老人會比較嚴重，會引起脫水等癥狀。
不過沙門氏菌并非刀槍不入，不耐高溫就是它的“死穴”。據醫(yī)生介紹當溫度達75攝氏度后，沙門氏菌可在10分鐘內滅活，也就是說預防沙門氏菌最好的辦法就是把食物徹底煮熟后再食用，同時因為沙門氏菌具有傳染性，在平時生活當中也應做好預防感染的措施。
常州第二人民醫(yī)院胃腸病中心副主任醫(yī)師
林敏：對我們老百姓來說一般要勤洗手，接觸到一些動物或者上完廁所后要勤洗手，第二個是蔬菜要洗干凈，第三個我們牛奶要加熱或者采取巴氏消毒的方式。
相信只要大家平時做好預防措施，就能最大程度減少感染沙門氏菌的幾率。
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