元宵特色習(xí)俗：橫山橋膩頭湯 傳承節(jié)儉美德 |
| 時(shí)間：2022-02-16 20:58:58 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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昨天是正月十五元宵節(jié)，大伙都要吃上一碗熱騰騰的湯圓，但是咱們經(jīng)開(kāi)區(qū)橫山橋鎮(zhèn)的新安村，在元宵節(jié)這天吃的卻是膩頭湯，這“膩頭湯”究竟是何來(lái)頭，一起去看看。
昨天傍晚，記者來(lái)到了橫山橋鎮(zhèn)新安村，隨便走進(jìn)一戶農(nóng)家，看到他們正在制作膩頭湯，81歲的梁桂秀將豆渣餅、百葉絲、油豆腐、蘑菇、薺菜等食材依次倒入熬好的肉湯里，再加入稀釋好的米粉水勾芡，土灶臺(tái)特有的香氣和食材的香味碰撞，彌漫了整間屋子。
橫山橋鎮(zhèn)新安村村民
梁桂秀：正月半吃膩頭湯，湯圓，之前也有肉的，就是少點(diǎn)，現(xiàn)在條件好，那時(shí)候沒(méi)這么多東西（食材）。從那時(shí)候傳下來(lái)了，我小時(shí)候就知道要這樣。
隨后記者又來(lái)到了69歲的劉美娟家中，她家的膩頭湯食材更加豐富，加上了冬筍、香菇、木耳、大骨頭來(lái)增添風(fēng)味。
橫山橋鎮(zhèn)新安村村民
劉美娟：我們是臘月里腌的骨頭，一直到現(xiàn)在吃，這樣味道好。
72歲的村民劉琴琴還舀上了一大碗剛熬好的膩頭湯送給來(lái)自安徽的鄰居張小安，讓她也感受一下咱們當(dāng)?shù)氐脑厣朗场?BR>劉琴琴鄰居
張小安：每年她都送過(guò)來(lái)，到正月十五做膩頭的時(shí)候就送過(guò)來(lái)，我也不懂（這邊的習(xí)俗），我也不會(huì)弄，都是她送過(guò)來(lái)，隔壁鄰居好得不得了，真的好得不得了，比自己的親戚還要好，都說(shuō)遠(yuǎn)親不如近鄰。
元宵佳節(jié)，一大家子圍坐在一起喝上一碗熱乎膩頭湯，給新春佳節(jié)畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)，正式迎接嶄新的一年，而膩頭湯的味道也深深地烙印在人們心中。
劉琴琴外孫女
趙恬玉：還是小時(shí)候的味道。聽(tīng)外婆說(shuō)以前家里條件非常不好，能吃飽非常不容易，膩頭湯也是我們用過(guò)年時(shí)留下來(lái)的一些食物制作成的，也是倡導(dǎo)我們要節(jié)約糧食，我想膩頭湯流傳至今也是我們中華傳統(tǒng)美德的一個(gè)傳統(tǒng)。
一碗膩頭湯，滿足了人們舌尖上的味蕾，更傳承了中華民族的傳統(tǒng)美德。
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