家鄉(xiāng)菜 憶年味 一口咸香 咸肉炒土豆絲 |
| 時(shí)間：2022-02-09 20:30:24 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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確實(shí)，獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。我們接著再來(lái)聽(tīng)聽(tīng)安徽人談宜慶心中的家鄉(xiāng)美味。在準(zhǔn)備年貨的時(shí)候，很多人家都會(huì)腌肉。雖然都是咸肉，各地腌制的方法卻是不同，對(duì)于安徽人談宜慶來(lái)說(shuō)，老家淮南的那一口咸肉滋味尤為特別。
安徽淮南壽縣人
談宜慶
一斤咸肉，大概有不到半兩鹽。它的比例腌起來(lái)的，這個(gè)也就是我們老家的特色。
今年48歲的談宜慶，來(lái)常打工已經(jīng)有12年的時(shí)間了，如今在武進(jìn)一家檢驗(yàn)公司工作，疫情以來(lái)，每年都在常州過(guò)年。談宜慶的妻子是河南人，每逢年節(jié)夫妻倆都會(huì)做點(diǎn)家鄉(xiāng)菜以慰思鄉(xiāng)之情。咸肉是個(gè)百搭的食材，葷炒素炒都好吃，今天談宜慶做了個(gè)咸肉炒土豆絲，自家腌的咸肉在鍋中翻炒出香味，再下土豆快炒，很快就能出鍋。妻子郭慶麗準(zhǔn)備的主食，則是河南特產(chǎn)的面食。
河南人
郭慶麗
這個(gè)面要揉好，做的餅才好吃。
2019年12月9日晚上7時(shí)，談宜慶家隔壁房屋三樓有火苗和煙霧躥出。談宜慶將門(mén)踹開(kāi)，看到屋內(nèi)無(wú)人，但冰箱等家電已經(jīng)燒起來(lái)了，憑個(gè)人力量無(wú)法滅火，于是趕緊通知居民撤離，他也因此被評(píng)為常州好人。
安徽淮南壽縣人
談宜慶
正好我看隔壁又有一家燈亮，一家有三口在家里面，他家不知道失火。她老公就是腿在工地上摔壞了，我第一時(shí)間就想到了趕快下樓。我扶他走樓梯下來(lái)了，下來(lái)不到五分鐘，煤氣爆炸了。
2022年是虎年，也是談宜慶的本命年，面對(duì)我們的鏡頭，談宜慶也說(shuō)出了他的新年愿望。安徽淮南壽縣人
談宜慶
我今年48了，今年虎年是我的本命年，我就想學(xué)個(gè)駕照，自己感覺(jué)到很喜歡的。
希望談宜慶的新年愿望可以順利達(dá)成，在這里也祝所有和談宜慶一樣在外打拼的異鄉(xiāng)人，虎年一切都好。
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