“蟹”逅夏天 “六月黃”嘗鮮正當時 |
| 時間：2021-07-10 21:10:13 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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進入小暑時節(jié)，餐桌上的美食除了賽人參的黃鱔外，還有一道鮮蟹不容錯過，那就是“六月黃”，作為夏日里的一口鮮，它的特點是“殼薄肉嫩黃多”。那么今年市場行情如何呢？來看報道。
在凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)，記者看到，已有經(jīng)銷商和市民前來采購六月黃。
六月黃批發(fā)商
一天拿個三四十斤，飯店送送，零賣賣，價格有五十幾的，按規(guī)格的，今年早了，龍蝦馬上結束的早。開頭是第1次嘛，總歸有人吃。
市民
最近上市之后一直都在吃。第1個是要鮮度，第2個是要吃黃。
“六月黃”也叫童子蟹，是剛剛經(jīng)過第三次脫殼的螃蟹，一般在農(nóng)歷六七月上市，有外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。據(jù)經(jīng)銷商介紹，今年“六月黃”的上市時間比去年提前了一周左右。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商
劉仁義
6月初就上市了，今年六月黃品質還可以，出貨量現(xiàn)在也不大，一天也就幾百斤，300斤到100斤左右。旺季的話一天賣個兩三千斤。
目前，凌家塘市場上的六月黃除了來自高淳和興化外，本地蟹保障了品質和新鮮度也很受歡迎，不少經(jīng)銷商表示，今年的價格相對往年來說不算高，但銷量還有待提高。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商
王明文
一兩多點才賣二十幾塊錢，大的五十幾塊六十幾塊，根據(jù)顧客的要求，有些開飯店燒香辣蟹他就要小的，根據(jù)顧客的需求不一樣。
凌家塘批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商
劉仁義
一般都是飯店為主，批發(fā)的小商販拿的少，都是飯店拿的多，訂的多。比去年要便宜好多。都是常州本地的螃蟹，產(chǎn)地是金壇那里的。早上過來40分鐘就到了，每天都是新鮮的。
在這里也要提醒市民，挑選“六月黃”時，以雄蟹為上，仔細觀察背殼與腹部連接的縫隙，能看到黃色或褐色膏的為好；或是翻開肚臍蓋，透過透明處能看到膏的為好。
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