金風秋韻頌豐年 丹桂飄香蟹黃鮮 |
| 時間：2020-09-22 20:35:50 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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同樣，在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面也是如此，尤其是時下，正值大閘蟹上市季節(jié)，位于常州市鐘樓區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司的1200畝大規(guī)格“新孟河”大閘蟹已陸續(xù)上市，一起去看一看。
江蘇諾亞方舟農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售總經(jīng)理
宛峰
因為今年天氣相對來說還是比較特殊的，像7月份江蘇這邊天氣比較低，8月 9月比同期溫度要高，目前還是以母蟹為主，規(guī)格大一點的，母蟹3兩
3.5兩，公蟹4兩
4.5兩都會有一些
宛峰表示，從目前捕撈的情況來看，今年大閘蟹的規(guī)格不僅大，而且品質(zhì)相當不錯，銷量也是穩(wěn)步增長，從最開始一天賣出一兩千斤到現(xiàn)在五六千斤，預計到國慶期間，每天的銷量可以達到上萬斤。
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宛峰
價格我們每年比較穩(wěn)定，沒有太大的變化，舉個例子老百姓家里常吃的，母蟹2.5兩的，我們講的2.5兩就是去繩的重量還是比較大的，最近的零售價40多塊錢一只，兩節(jié)來了，節(jié)前會是一個高峰，節(jié)后懂蟹的人對于蟹的需求比較高，一般從9月中下旬、中秋節(jié)前開始一直到12月底，相對來說整個市場都是比較熱的
諾亞方舟堅持養(yǎng)大蟹、養(yǎng)精品蟹的理念，通過出口的高要求反向提升對于大閘蟹標準化養(yǎng)殖的探索，已逐步建立了一套科學化、標準化的大閘蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖模式。
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宛峰
在日常的管理當中也是有別于一些普通的養(yǎng)殖方式，像我們今天所在的基地就是用的場內(nèi)循環(huán)循環(huán)水的養(yǎng)殖，整個養(yǎng)殖過程當中主要是水的管控，大概70%的養(yǎng)殖期，水都能控制在二類水的標準，養(yǎng)出來的螃蟹自然就更好了，我們的苗本身是國家新品種，是我們自己育的，這個苗養(yǎng)出來的螃蟹，體型都會比別的螃蟹大一點，腿也更長，長江蟹的特征會更加的明顯，它的口感也會更加清香
除常州之外，諾亞方舟在蘇州、盱眙也建有大閘蟹標準化養(yǎng)殖基地，池塘養(yǎng)殖面積約5000畝，在陽澄湖、長蕩湖擁有1500余畝圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積，另外在陜西安康和湖北神農(nóng)架的天然水域進行大閘蟹的野生放流養(yǎng)殖，養(yǎng)殖總規(guī)模已達5萬畝，大閘蟹常年出口新加坡、馬來西亞、韓國等國家。
吃螃蟹首先要講究時節(jié)，農(nóng)歷八九月份要選母蟹，九月過后要選公蟹，因為母蟹在農(nóng)歷八九月里性腺成熟，而九月過后公蟹性腺成熟，滋味營養(yǎng)更佳，此外，由于螃蟹屬于鮮活水產(chǎn)品，最好在購買后三天內(nèi)吃完，如果需要長時間儲存，可以放入冰箱的冷藏室內(nèi)，再蓋上濕毛巾，保持其鮮活。
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