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中考在即:緊抓食品安全保障 菜單審核嚴格

時間:2020-07-14 20:25:19  來源:生活連線  作者:陽湖網(wǎng)
隨著高考落下帷幕,中考呢也被提上了議程, 7月16至18日,我市將迎來2020年的中考,今年我區(qū)中考參考人數(shù)為11616人,比去年增加近1000人,為了保障中考順利進行,我區(qū)市監(jiān)部門對所有定點供餐的考點進行了駐點監(jiān)督、全程監(jiān)管,一起去看下。
連線記者(實習(xí)) 王一諾:由于今年疫情的影響 高考和中考都被延遲到了7月 在高考過后  我們也即將迎來中考 今年全區(qū)共設(shè)有27個考點 398個考場  今天我們來到了嘉澤初級中學(xué)考點 在我身后就是該考點的后廚  我們可以看到 在中考的食品安全保障方面 無論是從食品的初加工  還是餐具的清洗  再包括食材的選用上   都有著特別的講究
常州市嘉澤初級中學(xué)校長 王建偉:需要在規(guī)定的區(qū)間來進行洗 它有嚴格的要求的 …我們食品進口關(guān)  就是食材的進貨方面 我們是嚴格要求的 比如說 我們最近北京的海鮮啊  蝦仁  這些東西 我們是不能用的  第二個我們從業(yè)人員進來 全部要溫度檢測  中考菜單都出來了 交給我們市監(jiān)部門進行審查
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局監(jiān)管科工作人員 鄭松:像一些四季豆 一些發(fā)芽的馬鈴薯啊  等等 像這些是都不能用的  豆芽菜也盡量不要用 對一些有風(fēng)險的 都建議更換
今天上午,區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局的工作人員對轄區(qū)內(nèi)的兩個考場進行了考前專項檢查。作為其中的一個考點,常州市嘉澤初級中學(xué)共有7個普通考場,3個備用考場,170多名考生在該考點參加考試。
常州市嘉澤初級中學(xué)校長 王建偉:原來的備用考場只有一個  今年由于疫情的需要 萬一學(xué)生在考試過程中 出現(xiàn)發(fā)熱  那么我們根據(jù)他治療的情況 備用考場分成1、2、3  其中1是常規(guī)考場 2和3是發(fā)熱考生考場…考生就餐是一人一邊的坐  基本上能夠保持 我們上面的要求是相距80公分
中考食品安全保障工作,主要分為考前和考中兩個保障階段??记伴_展食品安全監(jiān)督、監(jiān)測和食品安全狀況評估,對考點食堂、考生食宿學(xué)校食堂提供的食譜進行審定,并簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》;考中監(jiān)督人員將進駐考點全程監(jiān)管,并對食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督:審查菜單、食品采購、從業(yè)人員健康和食品留樣等等,同時能實施現(xiàn)場食品安全快速檢測。
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局監(jiān)管科工作人員 鄭松:落實要求更加嚴格 希望通過我們扎實細致的工作   提升食品安全保障的整體水平
千言萬語一句話,中考期間,必須確保咱們考生的餐飲既營養(yǎng)又安全。我們也提前預(yù)祝愿考生們一帆風(fēng)順,取得佳績。

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