中考在即：緊抓食品安全保障 菜單審核嚴格 |
| 時間：2020-07-14 20:25:19 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
|
隨著高考落下帷幕，中考呢也被提上了議程，
7月16至18日，我市將迎來2020年的中考，今年我區(qū)中考參考人數(shù)為11616人，比去年增加近1000人，為了保障中考順利進行，我區(qū)市監(jiān)部門對所有定點供餐的考點進行了駐點監(jiān)督、全程監(jiān)管，一起去看下。
連線記者（實習(xí)）
王一諾：由于今年疫情的影響 高考和中考都被延遲到了7月 在高考過后 我們也即將迎來中考 今年全區(qū)共設(shè)有27個考點 398個考場
今天我們來到了嘉澤初級中學(xué)考點 在我身后就是該考點的后廚 我們可以看到 在中考的食品安全保障方面 無論是從食品的初加工
還是餐具的清洗 再包括食材的選用上 都有著特別的講究
常州市嘉澤初級中學(xué)校長 王建偉：需要在規(guī)定的區(qū)間來進行洗
它有嚴格的要求的 …我們食品進口關(guān) 就是食材的進貨方面 我們是嚴格要求的 比如說 我們最近北京的海鮮啊 蝦仁 這些東西
我們是不能用的 第二個我們從業(yè)人員進來 全部要溫度檢測 中考菜單都出來了 交給我們市監(jiān)部門進行審查
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局監(jiān)管科工作人員
鄭松：像一些四季豆 一些發(fā)芽的馬鈴薯啊 等等 像這些是都不能用的 豆芽菜也盡量不要用 對一些有風(fēng)險的
都建議更換
今天上午，區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局的工作人員對轄區(qū)內(nèi)的兩個考場進行了考前專項檢查。作為其中的一個考點，常州市嘉澤初級中學(xué)共有7個普通考場，3個備用考場，170多名考生在該考點參加考試。
常州市嘉澤初級中學(xué)校長
王建偉：原來的備用考場只有一個 今年由于疫情的需要 萬一學(xué)生在考試過程中 出現(xiàn)發(fā)熱 那么我們根據(jù)他治療的情況
備用考場分成1、2、3 其中1是常規(guī)考場 2和3是發(fā)熱考生考場…考生就餐是一人一邊的坐 基本上能夠保持
我們上面的要求是相距80公分
中考食品安全保障工作，主要分為考前和考中兩個保障階段?？记伴_展食品安全監(jiān)督、監(jiān)測和食品安全狀況評估，對考點食堂、考生食宿學(xué)校食堂提供的食譜進行審定，并簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》；考中監(jiān)督人員將進駐考點全程監(jiān)管，并對食品加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督：審查菜單、食品采購、從業(yè)人員健康和食品留樣等等，同時能實施現(xiàn)場食品安全快速檢測。
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局監(jiān)管科工作人員
鄭松：落實要求更加嚴格 希望通過我們扎實細致的工作
提升食品安全保障的整體水平
千言萬語一句話，中考期間，必須確保咱們考生的餐飲既營養(yǎng)又安全。我們也提前預(yù)祝愿考生們一帆風(fēng)順，取得佳績。
|
|
|
|
