全民營養(yǎng)周：合理膳食 倡導(dǎo)分餐 |
| 時間：2020-05-22 20:53:22 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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前段時間，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏在一場防疫講座上提出：“中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，不許吃粥?！贝搜砸怀觯l(fā)網(wǎng)友熱議，本周剛好是第六屆全民營養(yǎng)周，我們一起來聊聊一日三餐，先來聽聽大家早餐都吃點啥。
市民1：牛奶、雞蛋，無糖的面包。
市民2：我一般喝粥，還有雞蛋。
早餐喝粥似乎是中國人素來的傳統(tǒng)，不管是白粥還是五谷雜糧粥，一碗熱騰騰的粥似乎是營養(yǎng)早餐的必備要素，那么，為何張文宏教授會強(qiáng)調(diào)不能喝粥呢？張文宏教授表示因為針對病毒的抗體，全部要靠蛋白質(zhì)，如果光吃粥和咸菜蛋白質(zhì)幾乎無法生產(chǎn)。真的是這樣嗎？
常州二院陽湖院區(qū)營養(yǎng)科營養(yǎng)師
景茜：一碗薄的白粥所能提供的碳水化合物，特別特別少，所以說能提供的能量，也相當(dāng)少，隨著我們的這個代謝以及排泄，一會兒就會流失掉。早餐最好是能夠搭配到一個非常豐富的狀態(tài)，比如我們有主食，也就是我們的營養(yǎng)上所說的碳水化合物，然后有我們的這個蛋白質(zhì)，就是我們的肉蛋奶以及豆制品，還有最好有一些我們的蔬菜，如果說有一些堅果或者是水果，那就更好了。
而對于午餐和晚餐，外賣、聚餐等飲食習(xí)慣也成了當(dāng)下很多年輕人的首選。
市民1：炸雞、漢堡、辛辣的這些東西。
市民2：你看我晚上有的時候打游戲打到10:00多，我就喊朋友一起去，晚上11:00多在外面擼串。
常州二院陽湖院區(qū)營養(yǎng)科營養(yǎng)師
景茜：建議大家最好能夠在家自己做飯，馬上夏天大量冷飲的刺激，對胃是非常不好的，那么第二個就是含糖飲料，也是對我們青少年兒童刺激他的胰島功能，第二個就是能量太高了，那么造成了很多的小胖墩兒。
此外，專家建議，大家在外聚餐最好能夠分餐。
市民1：講衛(wèi)生，現(xiàn)在這個情況之下，就應(yīng)該分餐制。
市民2：我自己在家的話，餐具方面也都是這樣子，我覺得這樣比較好。
市民3：因為家里也無所謂了。
市民4：只要是自己跟自己家人或者朋友，我感覺沒有這個必要。
常州二院陽湖院區(qū)營養(yǎng)科營養(yǎng)師
景茜：避免我們的病菌的一個傳染，分餐還有一個好處，就是能達(dá)到葷素搭配，這樣一個比較合理的營養(yǎng)餐盤的概念，這樣就能夠很好的控制自己的量，達(dá)到這個瘦身，還有控制熱量的目的，第三個就是可以控制好食物的分量，就是說避免鋪張浪費。
俗話說民以食為天，也希望大家可以合理膳食，避免病從口入。
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