芙蓉鮮螺上市晚了半月 食客爭(zhēng)相嘗鮮 |
| 時(shí)間：2020-04-17 20:39:24 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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除了小龍蝦，“四月螺，頂只鵝”，又到了吃螺螄的季節(jié)，說(shuō)到螺螄，大家都會(huì)想到芙蓉鮮螺，今年受到疫情影響，芙蓉鮮螺上市有點(diǎn)晚，很多食客早已按捺不住蠢蠢欲動(dòng)的味蕾了。
地處橫山橋鎮(zhèn)的芙蓉是國(guó)內(nèi)有名的魚(yú)苗養(yǎng)殖集散地，在魚(yú)苗的繁育過(guò)程中，豆?jié){是主要的飼料。而豆?jié){倒入池塘中，同樣也成了塘中螺螄的美食，喝著豆?jié){長(zhǎng)大的螺螄殼薄肉嫩，鮮美可口。一般清明節(jié)前，芙蓉鮮螺就會(huì)成為食客們的“新寵”，今年受到疫情影響，鮮螺上市比往年晚了半個(gè)月左右。
芙蓉鮮螺合作社負(fù)責(zé)人
周仁昌：今年我們受到影響，也比較晚一點(diǎn)（上市），現(xiàn)在我們本地的，用的恢復(fù)了大概70%左右。外地慕名來(lái)的有好多客戶(hù) 北京 浙江
安徽都上門(mén)來(lái)訂購(gòu)。每天我們最少要銷(xiāo)售1000多斤。
周仁昌經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)合作社每年要銷(xiāo)售掉1/3芙蓉鮮螺的產(chǎn)量，他說(shuō)，在清明節(jié)前，他就收到了許多來(lái)自全國(guó)各地的訂單，當(dāng)時(shí)可以說(shuō)是供不應(yīng)求，而隨著國(guó)內(nèi)疫情基本得到控制，現(xiàn)在芙蓉鮮螺已經(jīng)可以大量上市了。
芙蓉鮮螺合作社負(fù)責(zé)人
周仁昌：運(yùn)輸上有點(diǎn)難度，但是經(jīng)過(guò)我們溝通，現(xiàn)在也基本恢復(fù)了。像老百姓這一塊，受到疫情影響，搞螺螄的人也不多，價(jià)格比往年相對(duì)來(lái)說(shuō)，上漲了點(diǎn)。平均價(jià)格上漲了一塊多。
往年芙蓉鮮螺的零售價(jià)格在每斤五六元，今年普通螺螄就賣(mài)到了每斤四五元，品相較差的芙蓉鮮螺則能賣(mài)出每斤七八元的價(jià)格，品相較好的更貴。
燒螺螄
淹城美食街上的這家飯店以芙蓉鮮螺為主打菜，光是燒法就有八種，疫情平穩(wěn)后，店內(nèi)恢復(fù)了堂食，鮮螺是每桌顧客必點(diǎn)的。
顧客：我們住在新北區(qū)的，周六專(zhuān)門(mén)趕過(guò)來(lái)，特意過(guò)來(lái)吃鮮螺。
顧客：好吃，它的味道很鮮，肉很嫩，湯汁也濃，好喝。
西新芙蓉鮮螺館負(fù)責(zé)人
熊英：現(xiàn)在一天的（銷(xiāo)售量）大概在五六十斤，往年的話，我們一天大概兩三百斤。今年受疫情影響，客人比平時(shí)減少了很多，但是現(xiàn)在慢慢也在回升了。
據(jù)《本草綱目》記載：螺螄?yán)麧袂鍩?，止渴醒酒，利大小便；治腳氣，黃疸。這小小的螺螄不僅好吃，對(duì)身體也有好處，難怪成為春天菜譜中的熱品，喜歡吃螺螄的朋友，可不要錯(cuò)過(guò)這嘗鮮的最佳時(shí)節(jié)哦。
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