芙蓉鮮螺上市晚了半月 食客爭(zhēng)相嘗鮮 |
時(shí)間:2020-04-17 20:39:24 來(lái)源:生活連線 作者:陽(yáng)湖網(wǎng) |
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除了小龍蝦,“四月螺,頂只鵝”,又到了吃螺螄的季節(jié),說(shuō)到螺螄,大家都會(huì)想到芙蓉鮮螺,今年受到疫情影響,芙蓉鮮螺上市有點(diǎn)晚,很多食客早已按捺不住蠢蠢欲動(dòng)的味蕾了。 地處橫山橋鎮(zhèn)的芙蓉是國(guó)內(nèi)有名的魚(yú)苗養(yǎng)殖集散地,在魚(yú)苗的繁育過(guò)程中,豆?jié){是主要的飼料。而豆?jié){倒入池塘中,同樣也成了塘中螺螄的美食,喝著豆?jié){長(zhǎng)大的螺螄殼薄肉嫩,鮮美可口。一般清明節(jié)前,芙蓉鮮螺就會(huì)成為食客們的“新寵”,今年受到疫情影響,鮮螺上市比往年晚了半個(gè)月左右。 芙蓉鮮螺合作社負(fù)責(zé)人
周仁昌:今年我們受到影響,也比較晚一點(diǎn)(上市),現(xiàn)在我們本地的,用的恢復(fù)了大概70%左右。外地慕名來(lái)的有好多客戶(hù) 北京 浙江
安徽都上門(mén)來(lái)訂購(gòu)。每天我們最少要銷(xiāo)售1000多斤。
周仁昌經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)合作社每年要銷(xiāo)售掉1/3芙蓉鮮螺的產(chǎn)量,他說(shuō),在清明節(jié)前,他就收到了許多來(lái)自全國(guó)各地的訂單,當(dāng)時(shí)可以說(shuō)是供不應(yīng)求,而隨著國(guó)內(nèi)疫情基本得到控制,現(xiàn)在芙蓉鮮螺已經(jīng)可以大量上市了。 芙蓉鮮螺合作社負(fù)責(zé)人
周仁昌:運(yùn)輸上有點(diǎn)難度,但是經(jīng)過(guò)我們溝通,現(xiàn)在也基本恢復(fù)了。像老百姓這一塊,受到疫情影響,搞螺螄的人也不多,價(jià)格比往年相對(duì)來(lái)說(shuō),上漲了點(diǎn)。平均價(jià)格上漲了一塊多。 往年芙蓉鮮螺的零售價(jià)格在每斤五六元,今年普通螺螄就賣(mài)到了每斤四五元,品相較差的芙蓉鮮螺則能賣(mài)出每斤七八元的價(jià)格,品相較好的更貴。 燒螺螄 淹城美食街上的這家飯店以芙蓉鮮螺為主打菜,光是燒法就有八種,疫情平穩(wěn)后,店內(nèi)恢復(fù)了堂食,鮮螺是每桌顧客必點(diǎn)的。 顧客:我們住在新北區(qū)的,周六專(zhuān)門(mén)趕過(guò)來(lái),特意過(guò)來(lái)吃鮮螺。
顧客:好吃,它的味道很鮮,肉很嫩,湯汁也濃,好喝。 西新芙蓉鮮螺館負(fù)責(zé)人
熊英:現(xiàn)在一天的(銷(xiāo)售量)大概在五六十斤,往年的話,我們一天大概兩三百斤。今年受疫情影響,客人比平時(shí)減少了很多,但是現(xiàn)在慢慢也在回升了。 據(jù)《本草綱目》記載:螺螄?yán)麧袂鍩?,止渴醒酒,利大小便;治腳氣,黃疸。這小小的螺螄不僅好吃,對(duì)身體也有好處,難怪成為春天菜譜中的熱品,喜歡吃螺螄的朋友,可不要錯(cuò)過(guò)這嘗鮮的最佳時(shí)節(jié)哦。
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