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年味漸濃 饅頭代加工生意火爆

時(shí)間:2020-01-23 20:33:55  來源:生活連線  作者:陽湖網(wǎng)
關(guān)于新年的儀式感往往都融進(jìn)了豐富的食物里,俗話說二十八把面發(fā),二十九蒸饅頭,隨著人們生活水平的提高,親自動(dòng)手蒸饅頭的家庭慢慢變少,饅頭代加工的生意便越來越火了,一起來看報(bào)道。
現(xiàn)場:記者 盛嬌佳 春節(jié)將至,吃饅頭代表著年味兒也代表著團(tuán)圓,沒有了農(nóng)村的灶頭,越來越多的人會(huì)選擇代加工,饅頭店的生意也忙碌起來。
早餐店店主 儲(chǔ)月霞  我們自己做早上2:00,做到8:00,做完生意從8:00開始代加工,做到下午3:00多4:00這樣,做完了還要蒸,晾完了才能拿去,后面工序還很多的。
中國有句俗話,不蒸饅頭爭口氣,過年蒸饅頭即代表了爭氣的意思,也表達(dá)了人們蒸蒸日上的美好愿景,另外,饅頭通常由發(fā)面做成,蒸出來的饅頭又大又圓,也有著發(fā)財(cái)?shù)脑⒁狻0凑绽侠韮?,從正月初一開始到初五不能動(dòng)火蒸饅頭和炒菜,所以人們習(xí)慣在二十八、二十九這兩天做好主食,足夠全家人吃上一個(gè)星期左右。
早餐店店主 儲(chǔ)月霞 自己準(zhǔn)備餡料,我們給他做好,成品做好拿回去就可以了。蘿卜絲餡的最多了,和肉放在一起的或者咸菜和肉的,放點(diǎn)筍干,放點(diǎn)香菇啊都有。和面他們掌握不好,不僅要餡好吃還要菜好吃,這樣吃起來才有年味兒。
雖然今年肉價(jià)上漲,但絲毫不影響市民做饅頭的熱情。這是老一輩人從小就養(yǎng)成的習(xí)慣,這饅頭里包裹的更是一種傳統(tǒng),熱騰騰的饅頭嘗在嘴里是年味,暖在心里是親情。
市民 孫效權(quán) 早上3:30就來排隊(duì)了,過年總是團(tuán)子饅頭都要做的,都是大年紀(jì)的人做了給兒子兒媳,小孩都上班沒空來做。這里都是農(nóng)村的老習(xí)慣,還沒有忘記。

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