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年夜飯:市民偏愛(ài)訂包廂 健康飲食成主流

時(shí)間:2020-01-03 20:14:24  來(lái)源:生活連線  作者:陽(yáng)湖網(wǎng)
再過(guò)20天,就要迎來(lái)我們最重要的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié),中國(guó)人過(guò)春節(jié),一桌團(tuán)圓飯是重中之重,隨著人們生活水平的提高,年夜飯也不局限在各自家中了,那么今年年夜飯的預(yù)訂情況如何呢,來(lái)看記者調(diào)查。
某酒店老板 彭勇:我們一半以上都訂出去了,因?yàn)槭O乱话耄磕甓际浅?停詭退麄兞糁摹?BR>某土菜館老板 翁鳳:樓上包廂已經(jīng)全部訂出去了。
某酒店經(jīng)理 蔣旭峰:數(shù)量上,大概定了五六十桌,相對(duì)去年來(lái)說(shuō),要差一點(diǎn)。
蔣旭峰告訴記者,相比往年,大型酒店的年夜飯預(yù)訂量略有下降,而原因主要是客人對(duì)于私密性越來(lái)越重視,大廳的銷(xiāo)量隨之打了折扣。
某酒店經(jīng)理 蔣旭峰:前幾年剛開(kāi)始的時(shí)候,大家都比較喜歡抽獎(jiǎng),有活動(dòng),現(xiàn)在的人不喜歡這些,都喜歡私密性比較好,包廂不要吵,家里人安靜的吃個(gè)飯,所以這兩年大廳預(yù)訂情況沒(méi)有那么理想。
現(xiàn)如今,越來(lái)越多的家庭注重養(yǎng)身與原生態(tài),所以在今年各酒店的年夜飯菜單中也有所體現(xiàn),綠色健康的食材成為主流,主打綠色天然野味的酒店也隨之大受歡迎。
某酒店老板 彭勇:迎合我們健康消費(fèi),倡導(dǎo)我們綠色環(huán)保的理念,在原料上面,我們前幾天也去安徽的宣德采購(gòu)了一些富有年味的菜肴,跑山雞,牛肉 黑豬肉,還有很多的干貨。
某酒店經(jīng)理 蔣旭峰:現(xiàn)在特色的菜多一點(diǎn),打個(gè)比方,我們這里進(jìn)的蘭州的百合,冬筍都是從廣德深山進(jìn)來(lái)的,現(xiàn)在客人都喜歡這些特別的吃不到的菜。
價(jià)格方面記者也了解到,今年各酒店的年夜飯預(yù)訂價(jià)格大多在1500元到3000元左右,而主打?qū)嵒莶穗鹊霓r(nóng)家土菜館憑借優(yōu)惠的價(jià)格,也在年夜飯市場(chǎng)搶到一定的份額,翁鳳告訴記者,她們的套餐價(jià)格都比較親民,最貴的也不過(guò)1380元。
某土菜館老板 翁鳳:我們菜品就是價(jià)位比適中,實(shí)惠,裝菜的菜盤(pán)比較滿(mǎn),人家客戶(hù)自己評(píng)價(jià),說(shuō)你們這個(gè)1380元的到外面1800元都吃不到。
隨著外賣(mài)的盛行,不少有余力的大型酒店也推出了年夜飯外賣(mài)服務(wù),不過(guò)因?yàn)閿?shù)量有限,市民需要提前預(yù)訂份額,在大年夜當(dāng)天酒店會(huì)在下午安排配送,屆時(shí)只需要加熱一下即可食用。
無(wú)論是選擇在酒店吃年夜飯還是在家自己做,都是為了一家人團(tuán)聚在一起,感受節(jié)日的氣氛,共享喜悅。

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