受非洲豬瘟影響 肉禽類漲聲一片 |
| 時間：2019-08-22 20:54:14 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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首先來關注菜籃子，經(jīng)常去買菜的市民朋友會發(fā)現(xiàn)，最近這豬肉啊是真的貴，而且漲價的還不僅僅是豬肉，行情到底如何，來看報道。
市民1：一天一個價，真的很貴，這兩天快吃不起了。我買的是那個全五花，原來賣到160塊錢一箱，現(xiàn)在要210塊錢一箱。
市民2：貴啊，貴了好多。以前都十一二塊錢一斤，現(xiàn)在估計要16左右。
連線記者在凌家塘批發(fā)市場走訪了解到，當前五花肉的批發(fā)均價，從原來的每斤14元漲到了19元，排骨從每斤20元漲到了25元，漲幅均在25%以上，原因主要是受非洲豬瘟影響。
凌家塘批發(fā)市場
豬肉經(jīng)銷商1：豬瘟瘟的差不多了，沒有豬啊，進不到貨啊。
凌家塘批發(fā)市場
豬肉經(jīng)銷商2：大面積死豬啊，都是死豬，外地豬也少了哇，養(yǎng)豬的也少了。
零售方面，精瘦肉從原來的12元一斤漲到了18元，排骨則從每斤21元漲到了28元。漲價的還不只是豬肉，作為豬肉主要替代品的牛肉及禽類價格也隨之上漲。
凌家塘批發(fā)市場
牛肉經(jīng)銷商1：（批發(fā)）生牛肉賣到38、40元左右，熟的話在43、45元，一斤平均下來漲到4塊錢左右，現(xiàn)在豬肉的行情不是上漲嘛，我們這些牛肉啊、肉之類都在隨著上漲。
凌家塘批發(fā)市場
禽類經(jīng)銷商1：三黃雞是8塊5一斤，青腳雞11塊一斤啊，公雞么也是一樣，大概比原來漲了一塊多一斤。可能是受那個豬肉的影響吧，現(xiàn)在什么東西價格都往上調了。
零售方面，當前市場生牛腩均價為每斤38元，與上月同期相比上漲6.72%，熟牛肉的價格則從月初的每斤68元漲到了75元，漲幅超過了10%。活禽方面，三黃雞每斤11元，與上月同期相比上漲2.67%，紅頭鴨每斤22元，上漲5.18%。
牛塘菜場活禽攤主：雞也可能少，養(yǎng)的人少，本錢大。
業(yè)內人士預計，隨著中秋、國慶來臨，后期肉類及禽類的市場需求還將放大，價格上漲幅度也將進一步加大。
對于消費者來說，“菜籃子”重一點可能還不是最關鍵的，食品安全才是重中之重。鑒于當前非洲豬瘟疫情防控形勢依然嚴峻，我區(qū)市監(jiān)部門對豬肉的進貨渠道管控也是越來越嚴格，為了保證市場豬肉及肉制品的質量安全、提高豬肉經(jīng)營者主體責任意識，今天上午，市監(jiān)部門走進農貿市場、超市等，向經(jīng)營戶發(fā)放《告知書》，并現(xiàn)場抽查檢驗。
防控非洲豬瘟
市監(jiān)部門發(fā)放《告知書》
現(xiàn)場：區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局 工作人員：豬肉的形勢比較緊張 每天還是堅持做好索證索票 每天對刀具刀板做好消毒
（好的）
嘉澤農貿市場有21家豬肉經(jīng)營戶，嘉澤人趙陽春做豬肉生意已經(jīng)19年，入駐該市場也有3年多，這段時間，他經(jīng)營得分外謹慎，不但加大了對攤位上刀具刀板的消毒頻次，對進貨送貨時的索證索票也更加細致了。
豬肉經(jīng)營戶
趙陽春：每天我們到中午的時候 都要清洗 弄弄好 這個不弄不行哇 對不對 我們沒有檢疫票不好賣 對自己也負責
自己的攤位
明都超市嘉澤店店長 柏麗惠：特別是對豬肉的安全 質量安全 現(xiàn)在我們要求特別高了 平時一個是注重現(xiàn)場的衛(wèi)生 刀板蒸板的衛(wèi)生 一個是消毒
一般現(xiàn)在是一天消毒兩次
據(jù)了解，即日起，我區(qū)市監(jiān)部門將對轄區(qū)內所有的豬肉經(jīng)營戶發(fā)放《告知書》，從進貨渠道到買賣過程，嚴格要求經(jīng)營者自查，并建立記錄臺賬，發(fā)現(xiàn)問題及時制止并報告。
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局工作人員
史昕平：需要“兩證一報告” “兩證”是動物的檢疫合格證明 還有肉品品質合格證明 一報告指的是非洲豬瘟檢測結果報告
最近非洲豬瘟這個疫情還是比較嚴重的 所以我們會對豬肉的來源地進行核實…我們已經(jīng)大部分限制外地來源的豬
…對于一些疫情比較嚴重的地區(qū)會禁止進入
保證買到“安全肉”
市監(jiān)教你怎么做
同時，市監(jiān)部門要求經(jīng)營者加強清洗消毒。所有經(jīng)營場所攤位、刀具刀板等日常用具要做到一日一清洗，一日一消毒，冷庫一周要出空一次，徹底清洗消毒。對于違規(guī)者將根據(jù)《食品安全法》嚴格處理：情節(jié)嚴重的，除依法承擔賠償責任外，還會吊銷許可證，并處五日以上十五日以下拘留。另一方面，市監(jiān)部門也提醒消費者不用恐慌，購買豬肉時注意以下幾點。
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局工作人員
史昕平：第一是要到正規(guī)市場進行購買 第二點在購買的時候可以遵循“一聞四看”的原則 一聞是聞豬肉的氣味 四看 分別就是看豬肉的肌肉 看它的脂肪
看它的彈性 表皮 第三是我們購買的豬肉要做到即買即食 不要存放過久…看到在檢疫報告上 它會顯示“非洲豬瘟PCR檢測陰性”
我們消費者看到這句話后可以放心購買
在豬肉價格飛漲、網(wǎng)友高呼“豬肉自由”的當下，保證百姓買的放心、吃的安心，才是監(jiān)管部門的最終目的。
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