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年輕人創(chuàng)業(yè)“蝦司令” 食客直夸味道“贊”

時間:2019-06-26 20:53:18  來源:生活連線  作者:陽湖網(wǎng)
似乎從來沒有一種食物,能像小龍蝦一樣爆紅大江南北,不管是南方人還是北方人,對于小龍蝦的熱愛已經(jīng)成為一種生活方式,不過常州的龍蝦館那么多,哪家最好吃呢?生活連線正在推出《龍城最美味小龍蝦》尋味活動,為吃貨們搜尋最美味的龍蝦館。今天給大家推薦的是位于湖塘人民路上的蝦司令--蝦吃蝦喝,一家剛開了兩個月不到的龍蝦館。
“蝦司令--蝦吃蝦喝”老板  馮耀:因為我們自己比較喜歡吃龍蝦,然后親戚朋友也喜歡吃龍蝦,現(xiàn)在又是小龍蝦的旺季,我們看到這個商機,所以就開了一個龍蝦店
不大的店面,裝修簡單敞亮,剛到飯點,就陸續(xù)有食客前來,不一會的功夫,大廳已經(jīng)坐滿了。
食客  這個月來了六七次了,今天我又帶我們家兩孩子一起,還有幾個朋友
一家新開的龍蝦館生意之所以如此火爆,主要還是源于其龍蝦的品質(zhì),個個精挑細選,尾肥體壯、色澤明亮。(清洗龍蝦)清洗龍蝦,費時又麻煩,但卻是必不可少的一個步驟。
“蝦司令--蝦吃蝦喝”主廚  劉洋:先放在清水里泡一段時間,再用刷子一個一個把它刷干凈,死蝦一定要挑掉,必須保證每個都是新鮮的
龍蝦洗干凈后,就等待入鍋了。這里的口味十分豐富,其中就包括十三香、蒜蓉、清水、梅干菜、腐乳、蛋黃、椒鹽、麻辣八大經(jīng)典口味。開火加熱,倒入食用油,油溫?zé)桨顺蔁?,倒入清洗好的小龍蝦炸到微微變色,然后倒出來控油,鮮紅的小龍蝦,光看就已經(jīng)讓人食欲大增。
(龍蝦出鍋)
湯色金黃,蒜香濃郁,雖有微辣,卻絲毫不見紅油,老板馮耀介紹,店里賣的最好的就是蒜泥龍蝦,其次是蛋黃和清水的。
“蝦司令--蝦吃蝦喝”老板  馮耀:都是師傅秘制的配方,調(diào)料都是用好的,像雞精都是用太太樂的···大蝦都是一兩左右的,都是賣58元一斤
(音樂+龍蝦上桌)
捏住蝦尾,輕輕一轉(zhuǎn),蝦黃蝦尾輕松剝出,一口一個,好不快哉!
《生活連線》試吃員:我比較喜歡吃蒜泥的,因為它比較入味
《生活連線》試吃員:(蛋黃龍蝦)里面有點干干的感覺,可能沒吃過的人不太適應(yīng),肉沒有蒜泥的有彈性,但吃起來特別香
《生活連線》試吃員:質(zhì)量好的絕對新鮮,個頭比較大,肉質(zhì)很飽滿的
蝦司令--蝦吃蝦喝龍蝦館主要做晚飯和宵夜,隨著天氣越來越熱,生意也是越來越好,經(jīng)常要到凌晨四五點才能打烊休息。
“蝦司令--蝦吃蝦喝”老板  馮耀:一天龍蝦大概賣到400~600斤,我有的時候十二點多還跑到凌家塘去拿蝦,年輕人創(chuàng)業(yè)累一點,辛苦一點也是值得的,也是能堅持下去的
年輕人創(chuàng)業(yè)不容易,只為做出受顧客歡迎的美味,電視機前的你想要品嘗的話,可以關(guān)注生活連線微信公眾號,參與互動贏取試吃券。

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