旺旺龍蝦館：18年老店 吃貨贊不絕口 |
| 時(shí)間：2019-06-20 20:24:45 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
|
2018年，中國(guó)賣(mài)掉了超過(guò)1000億元的小龍蝦。炎炎夏日，啤酒配上小龍蝦是吃貨們的最大幸福。面對(duì)琳瑯滿目的龍蝦館，哪家最好吃呢？生活連線正在推出《龍城最美味小龍蝦》尋味活動(dòng)，為吃貨們搜尋最美味的龍蝦館。這不，今天就有位吃貨向我們推薦了一家遠(yuǎn)離鬧市的龍蝦館，一聽(tīng)名字，生意肯定很火爆。
推薦人
苗春：我推薦運(yùn)村的旺旺龍蝦館，那邊的龍蝦品種很多，也很好吃。
旺旺龍蝦館，可算是武進(jìn)一家蠻有名氣的龍蝦館了，不過(guò)究竟好不好吃，苗春，可不是你一個(gè)人說(shuō)了算哦。
連線記者
劉曉科:現(xiàn)在我們就來(lái)到了位于前黃運(yùn)村的旺旺龍蝦館，那么這家店，據(jù)說(shuō)它的歷史比較悠久了，它有什么樣的特色呢？我們現(xiàn)在來(lái)問(wèn)一下老板，老板你好，你們家店是有多少年了？
旺旺龍蝦館老板 劉志強(qiáng)：做到今年有18年了 當(dāng)時(shí)我們這邊還沒(méi)有把龍蝦文化發(fā)展起來(lái)
剛開(kāi)始做一種，十三香，后面慢慢又做冰鎮(zhèn)的，蒜泥的，蛋黃的，有9個(gè)品種。
聽(tīng)說(shuō)老板劉志強(qiáng)從17歲就開(kāi)始學(xué)做廚師，如今更是把旺旺龍蝦館做得風(fēng)生水起，光小龍蝦，就有9種口味。咱們先到后廚看看今天的主角，乖乖，這小龍蝦的個(gè)頭，也太大了吧。
旺旺龍蝦館老板
劉志強(qiáng)：像這樣的 基本上有一兩七八 都是直接從金湖發(fā)過(guò)來(lái)的 價(jià)格相對(duì)要高一點(diǎn) 好多飯店都不舍得用這種龍蝦 因?yàn)槔麧?rùn)就小了 我們做了18年 一直保持品質(zhì)一定要好
是湖里面的
干干凈凈的。
這么大個(gè)頭的龍蝦，老板也才賣(mài)68元一斤，口味可以任選，這價(jià)格也是妥妥的良心價(jià)了。金湖來(lái)的龍蝦，一看就比較干凈，稍微洗刷之后，就能等待入鍋。
試吃員到位
中午11：30，試吃團(tuán)全部就位，龍蝦盛宴即將開(kāi)始，后廚也忙碌起來(lái)。老板劉志強(qiáng)說(shuō)，今天他準(zhǔn)備了六種口味的龍蝦，每一種的配方都是他經(jīng)過(guò)改良或者創(chuàng)新的。
旺旺龍蝦館老板
劉志強(qiáng)：我們十三香的配方 調(diào)料都是我自己弄的 跟市面上的完全不一樣 我剛開(kāi)始學(xué)的時(shí)候 口味本地人不適應(yīng) 后來(lái)經(jīng)過(guò)我慢慢研究 把辣味減少了
把甜味稍微增加點(diǎn)。
傳統(tǒng)的十三香小龍蝦，辣味減少，甜味增加，再配上爽口的黃瓜，既好看，又能增加味蕾的豐富性。十多年前，旺旺龍蝦館就憑著這道菜，站穩(wěn)了腳跟，現(xiàn)在不少顧客來(lái)店里還專門(mén)要點(diǎn)這一口味。
顧客：我最喜歡吃辣（十三香）的，這個(gè)龍蝦在我們當(dāng)?shù)睾苡忻?
味道正宗的 價(jià)格還實(shí)惠
顧客：這里龍蝦蠻有名的 到處都有人跑到這里來(lái)吃 幾十里路外 宜興 洛陽(yáng)
都到這里來(lái)
近幾年，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，旺旺龍蝦館老板劉志強(qiáng)也在不斷鉆研各種口味的龍蝦，冰鎮(zhèn)龍蝦就是其中的一道。
旺旺龍蝦館 劉志強(qiáng)：炎炎夏日
吃這個(gè)冰鎮(zhèn)龍蝦 感覺(jué)蠻爽的 先要粗加工 粗加工以后要在冷水里涼 然后再泡到調(diào)料里面
冰兩個(gè)小時(shí)吧
冰爽的小龍蝦，配上加入芥末的調(diào)味料，讓整個(gè)夏日也清涼了不少。
推薦人 苗春：冰鎮(zhèn)的也不錯(cuò)
它的醬汁特別好吃。
除了十三香和冰鎮(zhèn)龍蝦，鮮甜的紅燒咸菜龍蝦，甜而不膩的腐乳龍蝦、配上年糕的蒜泥龍蝦、又香又脆的蛋黃龍蝦也一一亮相，試吃員們逐個(gè)品嘗，并且認(rèn)真打分。
試吃員：紅燒龍蝦
很入味 而且不辣 蒜泥龍蝦里的年糕也蠻好吃的 蛋黃龍蝦也適合小孩子
不辣
試吃員：最喜歡蛋黃龍蝦，口味很好的
記者：你打多少分
試吃員：打滿分
連線記者 劉曉科:今天的龍蝦宴可以說(shuō)是讓人大飽口福
沒(méi)有嘗到的觀眾朋友也不要著急 近期在我們生活連線的微信公眾平臺(tái)上就會(huì)推出這樣的龍蝦券
大家趕緊去搶吧。
尋找龍城最美味的小龍蝦，正在火熱進(jìn)行中，如果您是老板，對(duì)自個(gè)的龍蝦館充滿自信，就趕快來(lái)報(bào)名吧，如果您是資深吃貨，請(qǐng)您推薦好吃的龍蝦館。當(dāng)然，想成為試吃團(tuán)的一員，就趕快關(guān)注我們生活連線微信公眾號(hào)報(bào)名吧。
|
|
|
|
