健康飲食新主張 “輕食風(fēng)”刮上餐桌 |
| 時間：2019-04-20 20:27:17 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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啤酒、小龍蝦看來好吃也要少吃點(diǎn)，其實(shí)當(dāng)下健康的飲食觀念越來越深入人心，貼上“健康飲食”“健康餐”標(biāo)簽的輕食在年輕消費(fèi)者群體中就頗為流行，什么是輕食呢，一起來了解一下。
輕食愛好者
曲永勇：我吃的這個是雞肉雙拼卷 這種雞肉像我們喜歡健身的人都知道 雞肉是必須要吃的 蔬菜的話 像里面有胡蘿卜 黃瓜 這些東西都是可以的 含有豐富的維生素
這對于人體也是必要的……像我以前比較胖 有160斤左右 加上我健身 再通過吃輕食 一兩年過來 現(xiàn)在還是可以的
曲永勇今年35歲，因?yàn)閷ψ约旱纳聿牟皇呛軡M意，所以從兩年前開始，他便做到了 “管住嘴”
“邁開腿”，現(xiàn)在，健身和吃輕食已經(jīng)成了他的日常。與油膩高鹽的食物相比，輕食以低卡路里、低脂肪、富含高纖維蛋白的食材為主，這也迎合了不少年輕人對營養(yǎng)均衡和健康生活的追求。
市民：吃完飯的話有可能比較膩
再加上沙拉 我覺得搭配還是蠻好的
市民：米飯吃多了會肥胖 我們到了這個年齡本身就胖 所以也跟著他們年輕人 營養(yǎng)搭配著吃
市民：感覺挺健康的
從它的賣相看上去就很有胃口
在常見的輕食中，玉米、秋葵以及高蛋白低卡路里的蝦、三文魚等，都是常見的食材，從烹飪方式來說，都是采用涼拌、水煮、蒸等方式，來保證食材的原汁原味，價錢普遍在30元至60元不等，雖說這比一般的蓋澆飯、炒飯等偏貴，但憑借較高的顏值和營養(yǎng)理念，成功圈粉消費(fèi)者，一些年輕創(chuàng)業(yè)者也從中嗅到商機(jī)。
某輕食店創(chuàng)始人
多多：上午九點(diǎn)到十二點(diǎn) 外賣和堂食都很多……一份主食沙拉 它里面不光有各類的新鮮蔬菜 各種新鮮的水果 其實(shí)是搭配了比較優(yōu)質(zhì)的肉類 比如說高蛋白質(zhì) 雞胸肉
包括牛肉 這樣一個全面的搭配 在保持一種低脂低鹽低油的情況下
達(dá)到一種身體需要的營養(yǎng)均衡
記者發(fā)現(xiàn)，食用輕食者以女性居多，大多是為了減肥，男性則是為了健身增肌，不過，需要提醒的是輕食產(chǎn)品多以冷餐為主，尤其是沙拉中的蔬菜都是生食，制作過程中不需要加熱殺菌，比較容易攜帶細(xì)菌、寄生蟲卵等。
常州二院營養(yǎng)科臨床營養(yǎng)師
景茜：它的菜是生的 是蓬松的 這樣會有飽腹感 這個肉也是比較多的 如果說烹飪再清爽一點(diǎn) 少點(diǎn)油脂 那對減肥來說真的是挺好 本身它的原材料是不經(jīng)過烹飪的
所以都是冷的涼的 如果是胃腸功能不太好的女性朋友 吃了之后 容易會有腹脹腹痛 不舒服的感受
要根據(jù)自己的胃腸情況來判斷
如今，越來越多的消費(fèi)者追求健康的生活方式，輕食也可以作為選擇之一，不過，大伙也要根據(jù)自身的體質(zhì)選擇，如果只是為了減肥，還是要“吃動結(jié)合”，不能過分依賴“輕食減肥”。
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