春節(jié)習(xí)俗：臘月二十八 家家把面發(fā) |
| 時間：2019-02-02 21:02:57 來源：武進(jìn)生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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今天是臘月二十八，俗話說“臘月二十八把面發(fā)”，北方人過年家家戶戶都會蒸饅頭，而咱們南方人更偏愛糯米團(tuán)子一些。所以一到臘月二十八這天啊，每家每戶就會開始忙著蒸團(tuán)子了，這也是家庭主婦們展示手藝的時候，下面我們一起到前黃運(yùn)村的朱小熱家去瞧瞧。
一大早，朱小熱就在家忙活開了，和面，摘劑子，再包上餡料，一會的功夫，一籠圓潤飽滿的團(tuán)子就做好了。別看這小小一枚團(tuán)子，里面的學(xué)問可不少，你比如說，這餡料品種，就能顯示出當(dāng)家主婦的智慧和勤勞。
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
朱小熱：芝麻的是用紫山芋的面粉做的，南瓜餡面粉做的是花生餡，豆沙餡是用綠苧頭的面粉做的，（綠苧頭）也是我們農(nóng)村上的特色，清香的很
朱小熱說，每到過年做團(tuán)子的時候，鄰居們都會互相串門幫忙，大家分工有序、說說笑笑、拉拉家常間，這年味就出來了，團(tuán)子蒸得好，那就寓意著來年“團(tuán)團(tuán)圓圓、蒸蒸日上”。
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
王愛珍：誰家要做團(tuán)子，我們總歸會去幫忙做團(tuán)子的，過年大家都要互相幫忙，村上人都是一個姓
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
朱小熱：這個是年團(tuán)，吃了能團(tuán)團(tuán)圓圓
糯米團(tuán)子對于江南人來說，是過年必不可少的年貨，但對于漂泊在外的家鄉(xiāng)人來說，這是一種舌尖上的記憶，更是一種鄉(xiāng)愁。因為手藝不錯，朱小熱的團(tuán)子在附近已經(jīng)做出了名氣，經(jīng)常會有親戚、朋友托她給那些不能回家過年的常州人寄些團(tuán)子過去。
前黃鎮(zhèn)運(yùn)村新街村民
朱小熱：最遠(yuǎn)到新疆內(nèi)蒙，有的是在網(wǎng)上買的，有的是親戚，別人的朋友在那個遠(yuǎn)的地方工作，就讓我直接發(fā)到那邊，都是家鄉(xiāng)人，在外面，工作，過年了，都想吃家鄉(xiāng)的團(tuán)子，我就直接發(fā)到那邊。
的確，吃過很多團(tuán)子，總覺得還是媽媽親手做出來的才是最好吃的，因為這里面，飄散的是親人的味道，是故鄉(xiāng)的味道。
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