春節(jié)習俗：臘月二十六 殺豬割年肉 |
| 時間：2019-01-31 23:38:28 來源：武進生活連線 作者：陽湖網 |
|
春節(jié)習俗：臘月二十六 殺豬割年肉
今天是臘月二十六，民間有諺語：“臘月二十六
，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。今天一大早，家住湖塘何留的王阿姨就來到菜場置辦起來。
湖塘鎮(zhèn)何留社區(qū)居民 王小全：我來割肉了 弄點肉圓的肉
洗洗干凈啊 今年有沒有灌香腸啊 灌了呀 我今年不要灌了
去年的還沒有吃掉
俗語說，“臘月二十六，殺豬割年肉”，這所謂的割年肉，是指沒養(yǎng)豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉，所以豬肉也被稱為年肉。在農耕社會，經濟不發(fā)達，人們只有在每年過年的時候才能吃到肉，而現在，生活條件好了，幾乎餐餐都有肉吃，但臘月二十六置辦年肉，還是許多人沒有忘記的老傳統(tǒng)。王阿姨買好肉后，便趕回家做肉圓了。
湖塘鎮(zhèn)何留社區(qū)居民
王小全：那時候過年要弄幾十斤肉 可以吃到第二年的大忙 那個時候條件苦 有人來的時候就拿出來做 沒有人來的時候都不舍得做 現在的話 過年跟平時都差不多
不過還是要做一點 小孩回來的話團團圓圓 在家里開開心心 或者再買點年貨 花生瓜子
小孩子回來也開心
這一個個肉圓象征了團團圓圓，除此之外，王阿姨還早就準備了其他肉類，等待子女回家過年。
湖塘鎮(zhèn)何留社區(qū)居民 王小全：豬舌頭豬耳朵
還有牛肉 都是去凌家塘買的整箱的 買回來之后幾個人分一分 也只有過年的時候會這樣 平時不會
過年的時候多弄點在家里
在中國經濟還不發(fā)達的時候，肉本身就代表著富裕的意思。一碗熱氣騰騰泛著香味的紅燒肉是很多人在臘月二十六這天所期盼的?，F如今，肉食對老百姓來說早已不稀奇，但過年團圓的心情卻是一樣的。
|
|
|
