冬至前夜 別忘來(lái)碗胡蔥篤豆腐 |
| 時(shí)間：2018-12-21 20:32:18 來(lái)源：武進(jìn)生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)?！泵魈?，我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的冬至節(jié)氣，關(guān)于冬至節(jié)氣，各個(gè)地方的習(xí)俗也不相同，但是在我們常武地區(qū)，冬至前夜，可少不了一碗熱騰騰的胡蔥篤豆腐。
今天一大早，湖塘消費(fèi)品綜合市場(chǎng)的商販黃亞萍便忙碌了起來(lái)，她告訴記者，明天就是冬至節(jié)氣，冬至前夜吃胡蔥篤豆腐是老常州的習(xí)俗了。
湖塘消費(fèi)品綜合市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶
黃亞萍：吃胡蔥是我們傳統(tǒng)的冬至，隔夜要吃胡蔥，胡蔥大概是4塊5一斤，前幾年的冬至前夜，胡蔥蔥都要賣掉幾百斤的，基本上每家每戶都要吃的。
除了胡蔥，作為原材料主角的豆腐今天也很熱銷，經(jīng)營(yíng)戶彭中玉說(shuō)，今天一天起碼能賣出兩百斤的老豆腐。
湖塘消費(fèi)品綜合市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶
彭中玉
一般人家都是來(lái)買老豆腐比較多的，胡蔥稍微炒一炒，豆腐就篤一下就好吃。
冬至是二十四節(jié)氣中較為一個(gè)重大的節(jié)氣，在民間曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗，人們還將冬至前夜稱為“冬至夜”。冬至北方習(xí)慣吃餃子，南方有吃餛飩的，也有說(shuō)吃湯圓，而吃“胡蔥篤豆腐”，似乎是常州特有的習(xí)俗。
常州市社會(huì)科學(xué)院歷史文化研究所研究員
范炎培：民間有一個(gè)說(shuō)法，有吃就要吃一夜，沒(méi)吃就要凍一夜。豆腐那是白顏色的，蔥是綠顏色的，表示清清白白，今年我是清清白白的，明年我還是清清白白的，清清白白的做人，所以就叫一清二白。
我國(guó)民間認(rèn)為從冬至開(kāi)始，是一年最冷的季節(jié)，冬至是我國(guó)傳統(tǒng)是數(shù)九開(kāi)始的第一天，過(guò)了九九八十一天，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)暖了。趁著間隙，家家戶戶也開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的食材。
常州市社會(huì)科學(xué)院歷史文化研究所研究員
范炎培
在常州地區(qū)民間，特別是農(nóng)村，還有一個(gè)非常重要的的事情就是做酒，我們把糯米浸泡蒸煮，做成米酒。
冬至期間，氣溫下降，人體陽(yáng)氣潛藏，易感寒邪，容易引起感冒、急慢性支氣管炎、支氣管哮喘等疾病的發(fā)作，大家一定要注意御寒保暖。
一碗胡蔥篤豆腐，是節(jié)日的習(xí)俗，更是家的味道。愿在這寒冷的冬夜，一碗熱氣騰騰的胡蔥篤豆腐就能溫暖我們每一個(gè)人的心田。
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