武進(jìn)區(qū)758家餐館實(shí)現(xiàn)“陽光餐飲” |
| 時(shí)間：2018-12-07 20:30:33 來源：武進(jìn)生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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武進(jìn)區(qū)758家餐館實(shí)現(xiàn)“陽光餐飲”
民以食為天，食以安為先。如今外賣行業(yè)非常發(fā)達(dá)，同時(shí)一些外賣餐飲衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等新聞也是屢見報(bào)端。如果點(diǎn)餐的時(shí)候能夠全程看到廚房的操作，那自然少了一份擔(dān)心多了一份安全。
商戶
焦文鳳：大家從這個(gè)視頻可以看到我媽現(xiàn)在做肉餅，面粉都是手工揉的，揉了很長時(shí)間。然后就是包餡，操作大家都可以看得很清楚。
焦文鳳在湖塘人民中路的老塘橋美食街開了一家桶餅店，雖然店面不大，但她和媽媽卻是特別注重食品衛(wèi)生和安全。小小的店鋪里還安裝了攝像頭，食客下載常州陽光餐飲APP，就可以看到整個(gè)制作過程。這家連鎖店也是如此，一天的外賣量在300單左右，同樣每一單都敞開透明。
廚師
張振宇：廚房都是敞開式。干凈的餐飲不怕別人看到，本身你對(duì)外敞開的話別人吃了也放心。
廚房安裝攝像頭，不管是堂食還是外賣，每一單的制作過程都對(duì)外直播，這是我市在之前明廚亮灶基礎(chǔ)上提升推廣的陽光餐飲工程。老塘橋美食街今年9月底試營業(yè)時(shí)，區(qū)市場監(jiān)管局湖塘分局就加大宣傳力度，目前48家餐館陽光餐飲的覆蓋率達(dá)到100%。
老塘橋美食街負(fù)責(zé)人
周建康：當(dāng)初也有幾家有顧慮，認(rèn)為自己做得不到位，后來跟他們做做工作。在這個(gè)廚房里裝一個(gè)監(jiān)控，消費(fèi)者在點(diǎn)餐的時(shí)候他就可以看到每家廚房的運(yùn)作情況。
“陽光餐飲”是全市全區(qū)的一項(xiàng)民生實(shí)事工程，納入了常州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市行動(dòng)方案，其目的是實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)經(jīng)營主體信息陽光、后廚加工過程陽光、消費(fèi)評(píng)價(jià)陽光、行政監(jiān)管陽光、信用情況陽光，讓從業(yè)者更加用心、消費(fèi)者更加安心。截止到11月底，全區(qū)接入陽光餐飲的單位已完成758家。
目前，“陽光餐飲”還在持續(xù)推進(jìn)中，可能在消費(fèi)者中間的知曉率并不高。大家可以下載常州陽光餐飲APP，或者通過“武進(jìn)市場監(jiān)管”微信公眾號(hào)進(jìn)行查看，明白消費(fèi)的同時(shí)，也是促進(jìn)餐飲行業(yè)更好的發(fā)展。
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