過年期間啊，咱常州人的餐桌上有一樣菜必不可少，那就是水芹。水芹營養(yǎng)豐富，冬季正是新鮮上市的時候，同時，還寄托著常州人“路路通”的寓意。說到水芹，本地鄒區(qū)劉巷的水芹最是有名，每年10月底開始，就是劉巷村村民最忙碌的日子，浙江、山東，甚至還有更遠(yuǎn)地方牌照的卡車，總會連著5個月在這里進進出出，收購水芹。劉巷村種植水芹的歷史可以追溯到上世紀(jì)40年代，因為劉巷村緊鄰茅山河，村內(nèi)溝塘眾多，周圍又沒有任何的工業(yè)污染，很適合水芹種植。
一小段航拍鏡頭+音樂
胡洪福今年67歲，種了20年的水芹，每年冬天，他都會下到齊腰深的水塘里收芹菜。
（現(xiàn)場畫面）
鄒區(qū)鎮(zhèn)劉巷村水芹種植戶 胡洪福：最起碼要有3個鐘頭（泡在水里）三個鐘頭拔芹菜，拔的量總共四五百斤吧，今年的總產(chǎn)量呢，兩畝田四萬多斤
現(xiàn)場畫面：拔、挑、裝車
胡洪福妻子 楊金娣:最辛苦的就是挑揀芹菜，還有就是摸芹菜，天冷像這樣下雪也要下水摸的
運回家后，胡洪福和妻子楊金娣兩個人就一起用扁擔(dān)將芹菜抬到屋子里，開始捆扎好，每捆兩三斤左右。
鄒區(qū)鎮(zhèn)劉巷村水芹種植戶 胡洪福：我們兩個就是她扎扎（水芹），我洗洗，然后有空再來幫她扎兩把。
胡洪福妻子 楊金娣:一兩百斤扎個十來個鐘頭吧，就我一個人的話
種植水芹是個辛苦的體力活，劉巷村原本有十幾戶人家種植水芹，由于水芹的生長有季節(jié)性，必須要在寒冬臘月下水采收，漸漸的好多年輕人都不愿意做了。
胡洪福：辛苦哦，辛苦哦，小伙子有的也不弄了，我們是沒辦法，我們村上有十幾家（種水芹）的，現(xiàn)在上班的都承包掉了。一般8月15號左右就準(zhǔn)備下種了，收的話白芹到9月底前后，一年栽一回，上半年栽下半年出
胡洪福妻子 楊金娣:這個不有季節(jié)嘛，他們上班來不及做，過了年逢春有螞蟥子，還會發(fā)紅，最多吃到正月底
捆扎好的芹菜還要再次下水清洗（現(xiàn)場清洗動作等）20多年的種植生涯，使得胡洪福的身體落下了病根。
胡洪福妻子 楊金娣: 因為要下水的，受寒氣的，水下面很冷的
鄒區(qū)鎮(zhèn)劉巷村水芹種植戶 胡洪福：一般性關(guān)節(jié)炎總歸有的，身上痛什么的總歸就是去看看了
胡洪福妻子 楊金娣:經(jīng)常一扎扎到半夜，有的時候還要早起，我有的時候兩三點就起床了，不然弄不到，都夜里弄起早弄，就這么弄的
提到水芹種植，楊金娣一下子打開了話匣子，從施肥到播種每一步驟都輕車熟路。
胡洪福妻子 楊金娣:剛開始用豆餅、化肥放進去，還有殺蟲菌，然后過個幾天，再拿芹菜種子，有的人去買種子，我們家有的，留著種子的，買回來回來要切段，段好后慢慢往里下，都切成一段一段的，芹菜是長的，里面有結(jié)頭，結(jié)頭里面就是芽頭，段好后我就下去種。這個芹菜不都這樣一根一根的豎著的，都要這樣用手插進去，就要這樣一根一根插下去，像這樣，跟插秧一樣，插秧中間有縫隙的，這個沒縫隙
胡洪福夫妻育有一兒一女，女兒已經(jīng)成家，兒子還在上大學(xué)，這兩畝水芹是夫妻倆一年的全部收入，也是他們奮斗的動力。
胡洪福妻子 楊金娣: 我們洪福經(jīng)常沒力氣的，一邊掛水一邊來弄芹菜的，沒辦法哇，我又從大橋上摔下來過，背脊骨不太好，還被摩托車撞了，沒辦法啊，還有一個小孩要念書的，要是有辦法我們這個年紀(jì)了還弄這個的，別人年紀(jì)輕的人都不弄了
最近正值年底，水芹的生意好了很多，價格也上來了，胡洪福夫妻忙也忙得很是踏實。
水芹種植戶 胡洪福：賣的話就是外地的人來裝的，車子來拖的，我們就送送當(dāng)?shù)氐?。最希望自己（把水芹）弄好，要有技術(shù)，選擇弄芹菜總歸要堅持的
美味的背后，是種植戶辛勤的勞動，連線記者了解到，今年劉巷的芹菜因為前期大雪的影響，銷售形勢不是太好，電視機前的您如果需要，不妨前去多采購些，讓胡洪福這樣的水芹種植戶生活更有奔頭。