武進(jìn)名點(diǎn)候選（15）銀魚餛飩：本土本香 原汁原味

講到嬉戲谷樂園，相信大家想到的都是它的動漫游戲主題，那您知不知道，其實園區(qū)里的小吃也是一絕，因為嬉戲谷樂園位于太湖灣旅游度假區(qū)內(nèi)，太湖灣盛產(chǎn)淡水水產(chǎn)，讓樂園內(nèi)小吃的原料有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，今天的“傳承光大 武進(jìn)名點(diǎn)”評選，就帶大家去品嘗里面的三道小吃。
銀魚、白蝦、白魚并稱為“太湖三白”，乃是太湖獨(dú)有，嬉戲谷樂園的這道銀魚餛飩選用的就是太湖三白之一的銀魚。江南人喜歡吃餛飩，在鄉(xiāng)村上，隨意拌點(diǎn)豬肉薺菜或是香菇鮮肉，很快就能做成餛飩餡，而用銀魚做餡，是近幾年被雪堰人發(fā)明出的新吃法，銀魚無鱗、無刺、無腥味，不僅營養(yǎng)價值高，吃起來更是鮮香無比。
同期聲 嬉戲谷樂園運(yùn)營中心餐飲部經(jīng)理 楊青：我們是地方小吃 因為這里面有銀魚 銀魚是我們太湖灣這邊的一個特產(chǎn) 我們把銀魚做成我們當(dāng)?shù)氐囊环N叫銀魚餛飩的話 口味各方面比較鮮美
銀魚餛飩，最關(guān)鍵的就是餡，新鮮的銀魚，做的越簡單越能體現(xiàn)原汁原味，將五花肉和青菜剁碎，再加入晶瑩的銀魚和各式調(diào)料慢慢拌勻，再將餡料放在皮子上，往里卷兩次，留一條窄邊，拉住兩頭往中間一裹，一個餛飩就成形了。
同期聲 “武進(jìn)名點(diǎn)”評選 評審專家 陸仁興：雪堰是銀魚之鄉(xiāng) 銀魚之鄉(xiāng)用銀魚來做銀魚餛飩又是一大特色 餛飩又是江南家家戶戶都會做的 家家戶戶都會做 你再把它提高一個檔次 這就更好

候選（16）蝦仁韭菜煎包：色澤金黃 鮮香可口
韭菜煎包，也就是我們常說的韭菜盒子，是一道家常美食，而嬉戲谷這道點(diǎn)心的特別之處在于放入了蝦仁，蝦仁是取自太湖灣，這里特有的自然風(fēng)光造就了生態(tài)食材，將韭菜和雞蛋等調(diào)料攪拌，再放入新鮮的蝦仁，煎包的餡料就大功告成了。
同期聲 “武進(jìn)名點(diǎn)”評選 評審專家 陸仁興：蝦仁韭菜生煎包 在烹飪方法上屬于生煎 他這個完全達(dá)到了傳統(tǒng)的加工工藝 完全達(dá)到了 它是兩面金黃 中間的韭菜餡 很鮮嫩 兩邊略微有點(diǎn)脆 顏色也很好看 形狀也很好
既然是煎包，講究的是雙面煎，在平底鍋燒熱后放入油，把做好的煎包從四周向中間擺放，將兩面輪流煎至底部色澤金黃之后，便可出鍋。

候選（17）指手畫餅：酥脆香口 其樂無窮
指手畫餅是嬉戲谷樂園的又一道小吃，根據(jù)園區(qū)內(nèi)迷獸大陸的動漫形象烘焙而成，分為指手和畫餅兩個樣式。將面團(tuán)切成小劑子，搓成手指形狀，再將杏仁沾上蛋清，放到指尖，這便做成了指手，畫餅的原型則是園區(qū)吉祥物——囧囧狗，在面團(tuán)揉捏好后用模具按壓即可。
同期聲 嬉戲谷樂園餐飲部領(lǐng)班 倪素娟: 如果我們不沾蛋清的話 到時候我們這個餅干烤好之后 杏仁會時間久了風(fēng)干后會掉落下去
將做好造型的餅干放入烤箱，15分鐘后拿出，再用巧克力為餅干做修飾，為了使表面顏色更加好看，還需要在表面刷上一層雞蛋液后，再放入烤箱7分鐘。
同期聲 嬉戲谷樂園運(yùn)營中心餐飲部經(jīng)理 楊青：我們嬉戲谷是一個樂園 是一個開放式的樂園 是接納全國各地的人到我們這里來游玩的 當(dāng)然這個中我們要把這一個我們當(dāng)?shù)氐奶厣ㄟ^我們的美食推銷出去
銀魚餛飩、韭菜煎包、指手畫餅，嬉戲谷樂園合理地利用了它的優(yōu)勢，推出了三道具有地域特色和品牌特色的名點(diǎn)小吃，不僅給我們的味蕾帶來了新奇的體驗，又將傳統(tǒng)美食提升了一個檔次。