冷天氣催熱“舌尖”經(jīng)濟(jì) |
| 時(shí)間：2017-10-23 20:30:04 來源：武進(jìn)生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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這說到養(yǎng)生，冬令進(jìn)補(bǔ)肯定少不了，時(shí)令菜肴羊肉自然變成了餐桌上的主角，來看記者錢志益的報(bào)道。
每年一入秋，這大街小巷開滿了各式羊肉館，中午11點(diǎn)半，記者走訪了中心城區(qū)多家羊肉館、羊湯店，發(fā)現(xiàn)不少市民都開始約親朋好友，吃一頓熱氣騰騰的羊肉湯或是羊肉火鍋。
某羊肉館負(fù)責(zé)人
劉鐵軍：賣的最好的是火鍋羊肉，羊油花生，冰糖羊羔，一天賣兩三只羊，天還沒冷，天冷了就不止了，幾十公里外的人都趕過來吃的
上海顧客：冬天吃羊肉比較補(bǔ)身體，吃了兩天就要走了，明天還要來吃的
上海顧客：味道相當(dāng)好，最主要蠻干凈的
劉鐵軍開羊肉館將近20年，他說，今年羊肉9月1號就上市了，比往年提早了兩個(gè)月，而生羊的價(jià)格也比去年同期有所上漲。
某羊肉館負(fù)責(zé)人
劉鐵軍：今年的羊比往年要貴5塊 7塊錢一斤，我們是老店，都是老生意，還是好幾年前的老價(jià)錢
某羊肉館負(fù)責(zé)人
趙紅青：活殺山羊已經(jīng)漲了兩次價(jià)，剛來的時(shí)候29元/斤，現(xiàn)在漲到35元/斤，去年羊肉90元/斤，今年95元/斤，我們也不能多漲，顧客也承受不起
眼下，除了羊肉受到食客歡迎，這熱騰騰的火鍋也很吸引人，商家更是找準(zhǔn)時(shí)機(jī)推出各種活動(dòng)吸引眼球。
常州顧客：冬天比較冷，吃火鍋比較暖和
北京顧客：當(dāng)然吃的多，主要能增加點(diǎn)熱量，而且調(diào)料還帶點(diǎn)自助餐形式的，也提倡不浪費(fèi)，吃剩了可以打包走
某火鍋店店長
何鳳杰：銷量平均每天七八十單，碰到周末的話生意更好了，可能在一百單以上了，冬天到了，吃火鍋的人肯定多，我們整體的營業(yè)額也好，客流也好，提高了20%左右。
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