民以食為天，食以安為先。地處江南水鄉(xiāng)，武進(jìn)人對(duì)食魚有種天然的情感，魚產(chǎn)品是尋常百姓家餐桌上必不可少的佳肴。然而，不時(shí)在網(wǎng)上曝光的魚藥殘留超標(biāo)事件，牽動(dòng)著人們關(guān)注舌尖上安全的神經(jīng)。那么，我們武進(jìn)本地的魚產(chǎn)品養(yǎng)殖用藥情況如何，一條條魚又是如何從魚苗長為成魚再進(jìn)入市場的呢？來看記者的調(diào)查。

位于前黃鎮(zhèn)寨橋靈臺(tái)村的武進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖場，是目前我區(qū)最大的水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，總占地面積2248畝，魚塘面積1350畝，養(yǎng)殖的品種主要有鳊魚、白魚、鱸魚、昂公等。同時(shí)，該養(yǎng)殖場也是全區(qū)最大的魚苗繁育基地，每年承擔(dān)著3000萬尾魚苗的繁育重任。

武進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖場場長 沈全華：魚苗我們通過子親本催產(chǎn)，催產(chǎn)以后產(chǎn)卵，產(chǎn)卵以后孵出魚苗。營造良好的生態(tài)環(huán)境，促使魚苗快速生長，主要是用一點(diǎn)催產(chǎn)劑，我們國家是允許用的。……催產(chǎn)下來的魚苗，養(yǎng)到成魚一般要兩年的時(shí)間，有足夠的時(shí)間把藥物代謝處理完畢，我們繁殖出來的魚苗，一般是（供應(yīng)）我們本地，包括我們周邊縣市。 

魚苗繁育無公害是確保魚產(chǎn)品安全的前提，有了好的魚苗，在接下來的養(yǎng)殖過程中，關(guān)鍵就是如何防治病害。在這方面，我區(qū)從2008年開始推廣生態(tài)藥物免疫防治法。

區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站科員 岳益超：生態(tài)藥物免疫防治法的意思是我們前期通過加強(qiáng)飼料營養(yǎng)，和使用微生物制劑，使用維生素，來提高魚的體質(zhì)和免疫能力，讓它在養(yǎng)殖夏季高溫期間，增強(qiáng)體質(zhì)后可以減少它患病的幾率。

魚的體質(zhì)增強(qiáng)了，不僅減少了患病的風(fēng)險(xiǎn)，魚本身的口感也更加鮮美。生態(tài)藥物免疫防治法自推廣以來，目前全區(qū)已有90%左右的養(yǎng)殖戶接受了這個(gè)技術(shù)，魚藥使用量降低了一半以上，孔雀石綠等違禁藥物，則在武進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中絕跡，預(yù)防為主、用藥為輔的科學(xué)養(yǎng)殖觀念逐漸深入人心。這一點(diǎn)，養(yǎng)魚30多年的殷岳松有著切身的體會(huì)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖戶 殷岳松：80年代就開始養(yǎng)魚了，飼料方面就是大麥，菜梗，用藥方面只要魚不死，隨便什么藥都用的，不管禁用不禁用，現(xiàn)在不同了，主要一個(gè)調(diào)水質(zhì)，現(xiàn)在我們以防為主，漁政他們定期來測一測，他們一般來說一個(gè)月來測兩次。

然而，魚和人一樣，在生長過程中，難免會(huì)有病害侵襲，那么魚一旦患上了病，又該怎么治療呢？

區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站科員 岳益超：我們?nèi)珔^(qū)有15位鄉(xiāng)鎮(zhèn)魚技員，包括區(qū)級(jí)魚技員，用藥使用的是處方制，老百姓使用藥物的話，就像我們?nèi)タ床∫粯?，需要我們鄉(xiāng)村獸醫(yī)，出具一個(gè)處方，再到漁藥店進(jìn)行購買。

岳益超指出，對(duì)于法律法規(guī)允許使用的魚藥、抗生素，我們不必“聞藥色變”，關(guān)鍵是要科學(xué)合理地使用，并經(jīng)過一定的休藥期。關(guān)于休藥期，我區(qū)水產(chǎn)技術(shù)站制定了明確的標(biāo)準(zhǔn)。

區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站科員 岳益超：我們使用抗生素之類我們一個(gè)是減少用量，另外的話，我們是嚴(yán)格要求我們養(yǎng)殖戶執(zhí)行我們的休藥期，500度日的休藥期。

所謂度日，就是溫度乘以天數(shù)，500度日的休藥期，就是比如25度的情況下，魚至少要經(jīng)過20天之后，才能上市。那么怎樣知道養(yǎng)殖戶有沒有使用違禁藥物，魚體內(nèi)有沒有藥物殘留呢？分布在全區(qū)各鎮(zhèn)的藥物殘留快檢實(shí)驗(yàn)室，會(huì)定期進(jìn)行抽樣檢測，可以說給養(yǎng)殖戶上了一道緊箍咒。

區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站科員 岳益超：我們這個(gè)是武進(jìn)區(qū)動(dòng)物疫控防治中心實(shí)驗(yàn)室，像我們鄉(xiāng)鎮(zhèn)上每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了快速檢測實(shí)驗(yàn)室，……我現(xiàn)在處理的，就是遙觀鎮(zhèn)的我們定點(diǎn)任務(wù)的抽檢樣本，這是一條灰鰱，像我們?nèi)甑脑挻蟾攀欠€(wěn)定在800個(gè)左右的樣品，……我們鄉(xiāng)鎮(zhèn)全年快檢任務(wù)是600個(gè)，我們近五年的合格率穩(wěn)定在99.5%以上，這兩年，像今年到目前為止，我們合格率都是在百分之百的，沒有出現(xiàn)違禁藥物。 

在岳益超的手機(jī)上，有一款叫智慧漁業(yè)的APP，從現(xiàn)場采樣，到實(shí)驗(yàn)室檢測，所有的數(shù)據(jù)都通過這個(gè)APP上傳到區(qū)水產(chǎn)站的終端后臺(tái)，這樣可以對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行追溯。除了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的全方位監(jiān)管外，8月9日，在前黃坊前水產(chǎn)市場設(shè)立的藥殘快檢實(shí)驗(yàn)室，補(bǔ)齊了從魚塘到市場之間的監(jiān)測缺口，所有檢測不合格的水產(chǎn)品一律不準(zhǔn)銷售。

區(qū)農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)推廣站科員 曹盧：武進(jìn)區(qū)坊前水產(chǎn)品交易市場，是常武地區(qū)最大的團(tuán)頭魴交易市場，是武進(jìn)區(qū)團(tuán)頭魴的集散地，具體做一個(gè)藥殘快檢，像孔雀石綠，喃唑酮，以及抗生素的檢測，到目前為止，我們大概檢測了20個(gè)批次左右。

通過科學(xué)的養(yǎng)殖、嚴(yán)密的監(jiān)管，一條條健康安全的“武進(jìn)魚”就這樣游到了您的嘴邊，希望在大家的努力下，武進(jìn)的水產(chǎn)業(yè)發(fā)展得越來越好，越來越受歡迎。