接下來呢,咱們來關(guān)注一下餐飲,為推動(dòng)我區(qū)餐飲及酒店行業(yè)廚政水平的整體提升,昨天下午,武進(jìn)星廚俱樂部成立了,來自全區(qū)各大酒店的總廚們齊聚一堂,交流切磋。
配音:昨天下午,來自武進(jìn)區(qū)各大酒店100多位總廚齊聚一堂,共同慶祝武進(jìn)星廚俱樂部成立,總廚們還現(xiàn)場品鑒了色香味俱全的新菜品。
同期聲:總廚代表1 :顏色很好看,菜肴味道也還可以 新城希爾頓酒店中餐行政總廚 張復(fù)金:不光是挖掘傳統(tǒng)的烹飪技藝,也要跟時(shí)代的結(jié)合和中西餐結(jié)合,把我們的中餐做得更強(qiáng)更好,也要把食品安全加入到工作中去
區(qū)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長 龔劍鋒:將會(huì)開展菜品的研發(fā),技術(shù)的交流和推廣,還有菜肴知識(shí)的培訓(xùn),跟廚師管理的整體提升,來推動(dòng)武進(jìn)酒店業(yè)廚房管理水平的提升,為廣大老百姓提供更好的服務(wù)
配音:當(dāng)天,2017尋找“美極生鮮 創(chuàng)味鮮鋒”烹飪大賽常州賽區(qū)也同步啟動(dòng),招募全常州的總廚拿出自己最拿手的菜品參加比賽。
同期聲:雀巢專業(yè)餐飲銷售經(jīng)理 吳海梅:望能夠找到比較接地氣的,適合廣大食客喜愛的菜肴,希望通過這樣的活動(dòng),尋找常州的美極先生,然后跟全國的大師聚在一起,參加最終的國外采風(fēng)
演播室:常武地區(qū)的美食,在整個(gè)滬寧線上都是有名的,說明我們常州大廚水平高,相信在俱樂部的引導(dǎo)下,常州市民將品嘗到更多、更好的美食。 |