與此同時，專家評審組的試吃點評今天起也正式啟動了。
同期聲：“武進(jìn)十佳土菜館”評選 專家評審 朱文華：這個螺螄肉比較嫩，的確可以算是這里的一道特色美食了。
今天，專家評審組來到淹城的芙蓉鮮螺館，分別從基礎(chǔ)管理，環(huán)境情況，服務(wù)質(zhì)量，菜品特色，加分項目等五個方面進(jìn)行評分，其中評審組最看重的，還是菜品特色，專家在經(jīng)過試吃后，也給出了自己的評判。
同期聲：“武進(jìn)十佳土菜館”評選 專家評審 龔建峰：我覺得菜品應(yīng)該多圍繞螺螄多做文章，比如可以做成螺螄餅的點心，可以搭配肉類進(jìn)行燒制。
據(jù)了解，從今天開始到12月20號前，專家組成員將對全區(qū)20家入圍的土菜館逐一進(jìn)行打分評判，并最終決出武進(jìn)十佳土菜館。相對試吃達(dá)人，專家評審有著不同的評判角度。
同期聲：“武進(jìn)十佳土菜館”評選 專家評審 龔建峰：美食達(dá)人更加注重菜品的口味，而我們要綜合各個發(fā)面進(jìn)行評判，另外評審過程也是對飯店的一次提升。
相信隨著“武進(jìn)十佳土菜館”評選的深入，會對參評的土菜館有個整體的提升，同時對其他餐飲企業(yè)也是一次很不錯的借鑒。 |
