由綠地集團(tuán)贊助，區(qū)商務(wù)局、武進(jìn)廣播電視臺(tái)、武進(jìn)日?qǐng)?bào)社、武進(jìn)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的"西太湖創(chuàng)客杯﹒武進(jìn)十佳土菜館"評(píng)選活動(dòng)正在火熱進(jìn)行中，美食專家和試吃達(dá)人將對(duì)甄選出20家入圍土菜館一一進(jìn)行試吃評(píng)選。繼芙蓉鮮螺館、市場(chǎng)飯店之后，今天的試吃達(dá)人們又來(lái)到了位于禮嘉鎮(zhèn)毛家村的聚樂(lè)梅花鹿苑，在這里，就地取材的新鮮感和時(shí)下流行的養(yǎng)生理念被融會(huì)貫通，形成了別具一格的農(nóng)家特色。
在禮嘉鎮(zhèn)毛家村的最深處，坐落著一家別致的農(nóng)家菜館，這就是徐芳的聚樂(lè)梅花鹿苑。盡管每天都很忙，這位豪爽干練的女掌門人依然會(huì)忙里偷閑地來(lái)和她精心侍弄的梅花鹿交流下感情。
呦呦鹿鳴，食野之蘋。在徐芳的養(yǎng)殖場(chǎng)，這群動(dòng)物界的“膽小鬼”生活得相當(dāng)滋潤(rùn)。特別是今年已滿三周歲的母鹿多多，作為養(yǎng)殖場(chǎng)里唯一一只人工馴養(yǎng)的梅花鹿，它和徐芳頗為親近。
同期聲 武進(jìn)聚樂(lè)梅花鹿苑負(fù)責(zé)人 徐芳：一般梅花鹿很少雙胞胎，這只就是的，所以從小都是喝奶瓶的，也相對(duì)沒(méi)那么怕生。
徐芳的父母搞養(yǎng)殖已經(jīng)有三十多年了，近年來(lái)年歲見(jiàn)長(zhǎng)，身體已大不如前，唯一的兄長(zhǎng)在南京定居，陪在父母身邊的徐芳就自然而然地接過(guò)了這份家業(yè)。因?yàn)閷?duì)養(yǎng)生頗有研究，她便大膽地把父母的養(yǎng)牛事業(yè)轉(zhuǎn)型成了梅花鹿養(yǎng)殖。
同期聲 武進(jìn)聚樂(lè)梅花鹿苑負(fù)責(zé)人 徐芳：梅花鹿是藥食兩用的，比較有前景。
徐芳對(duì)梅花鹿養(yǎng)殖傾注了全部的心血，養(yǎng)殖場(chǎng)也終于上了正軌。但是梅花鹿好斗，一些流血事件在所難免，為了充分利用所有的資源，徐芳在辦妥了一系列手續(xù)后，于2013年底推出了梅花鹿餐飲。靠著食客們的口耳相傳，禮嘉有家鹿肉農(nóng)家菜館的消息不脛而走，吸引了十里八鄉(xiāng)的老饕們紛至沓來(lái)。
同期聲 食客：好吃，這個(gè)味道很靈。
食客：他們都是從崔橋來(lái)的，我是洛陽(yáng)的，這個(gè)很好吃。
而這次的試吃活動(dòng)，徐芳為大家準(zhǔn)備的是她家的明星產(chǎn)品——板栗燒鹿肉、鹿骨湯和龍鳳湯。這三道菜走的都是貴族路線，前兩道顧名思義打的是梅花鹿的主意，最后一道龍鳳湯則是蛇肉和自家散養(yǎng)老母雞的靈魂組合。聽(tīng)這菜名，就已經(jīng)讓試吃達(dá)人們食指大動(dòng)了！
同期聲 武進(jìn)聚樂(lè)梅花鹿苑負(fù)責(zé)人 徐芳：鹿骨湯是補(bǔ)腎的，板栗燒鹿肉也有滋補(bǔ)作用。
試吃達(dá)人：他們這里的菜把養(yǎng)生涵蓋進(jìn)去挺好的。
試吃達(dá)人：我吃的比較清淡，這里的菜不燥，很對(duì)我的胃口。
試吃達(dá)人：我們這次的活動(dòng)一個(gè)是武進(jìn)一個(gè)是農(nóng)家菜，他們結(jié)合得很好。
美味和養(yǎng)生兼具，從試吃達(dá)人的點(diǎn)評(píng)來(lái)看，徐芳已經(jīng)做到了她的初衷，接下來(lái)，她仍將致力于兩者的水乳交融，讓普通老百姓吃上價(jià)格平民的傳統(tǒng)宮廷菜。
同期聲 武進(jìn)聚樂(lè)梅花鹿苑負(fù)責(zé)人 徐芳：我就是想把老百姓都吃得上以前的貴族菜。
從單一的養(yǎng)殖場(chǎng)到盛放的梅花鹿餐飲，徐芳完成了華麗轉(zhuǎn)身，這份家業(yè)的傳承，有了綿延的生命力。如果電視機(jī)前的你想去品嘗的話，趕緊關(guān)注生活連線微信公眾號(hào)并參與互動(dòng)，就有機(jī)會(huì)贏得50元的免費(fèi)試吃券。 |
